🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de chá de azeite
- 🧅 1 cebola amarela média cortada em cubos
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🧂 uma pitada de sal
- 🍲 1 1/2 colheres de sopa de amido de milho orgânico
- 🥧 1 1/2 xícara de caldo de legumes
- 🥧 3 colheres de sopa de tomilho fresco picado
- 🥧 1/2 colher de chá de sálvia seca
- 🌶️ várias pitadas de pimenta preta moída na hora
- 🍰 1 1/2 xícara de lentilhas marrons cozidas
- 🥗 2 colheres de sopa de missô branco suave
- 🫒 2 colheres de chá de azeite
- 🥘 2 xícaras de seitan em fatias finas, em pedaços pequenos
- 🌶️ várias pitadas de pimenta preta moída na hora
- 🥘 4 xícaras de floretes de brócolis
- 🍲 4 xícaras de quinoa cozida
👨🍳 Modo de Preparo
prepare o molho: pré-aqueça uma panela de 2 litros em fogo médio e acrescente o azeite.
🔸 refogue a cebola e o alho no azeite com uma pitada de sal por 5 a 7 minutos, até dourar levemente.
🔸 enquanto isso, misture o amido de milho com 1/2 xícara de caldo de legumes, mexendo com um garfo para dissolver, e reserve.
🔸 quando a cebola dourar, adicione o tomilho, a sálvia e a pimenta e refogue por cerca de 30 segundos.
🔸 adicione as lentilhas, o missô e 1 xícara de caldo restante (ainda não o caldo misturado com o amido de milho) e aqueça bem.
🔸 depois de quente, use um liquidificador de imersão para fazer um purê até ficar relativamente homogêneo.
🔸 se você não tiver um liquidificador de imersão, transfira para um liquidificador ou processador de alimentos para fazer um purê e depois transfira de volta para a panela.
🔸 adicione a mistura de caldo e amido de milho, mexendo sempre, e aqueça por mais 7 minutos, até ficar espesso e sedoso.
🔸 prove o tempero e mantenha aquecido até a hora de servir.
🔸 prepare o seitan: pré-aqueça uma panela grande e pesada em fogo médio-alto (como de costume, o ferro fundido é o preferido) e adicione o óleo.
🔸 refogue o seitan no azeite, junto com algumas pitadas de pimenta-do-reino, até dourar dos dois lados, 5 a 7 minutos.
🔸 reserve até a hora de servir.
🔸 cozinhe os brócolis no vapor: prepare seu aparelho de cozimento a vapor.
🔸 coloque os brócolis no vaporizador e polvilhe com uma pitada de sal.
🔸 cozinhe no vapor por 5 a 7 minutos, até ficar verde brilhante.
🔸 retire do vaporizador imediatamente.
🔸 montagem: coloque a quinoa em tigelas, depois acrescente o brócolis e o seitan.
🔸 regue com o molho e sirva!
🔸 refogue a cebola e o alho no azeite com uma pitada de sal por 5 a 7 minutos, até dourar levemente.
🔸 enquanto isso, misture o amido de milho com 1/2 xícara de caldo de legumes, mexendo com um garfo para dissolver, e reserve.
🔸 quando a cebola dourar, adicione o tomilho, a sálvia e a pimenta e refogue por cerca de 30 segundos.
🔸 adicione as lentilhas, o missô e 1 xícara de caldo restante (ainda não o caldo misturado com o amido de milho) e aqueça bem.
🔸 depois de quente, use um liquidificador de imersão para fazer um purê até ficar relativamente homogêneo.
🔸 se você não tiver um liquidificador de imersão, transfira para um liquidificador ou processador de alimentos para fazer um purê e depois transfira de volta para a panela.
🔸 adicione a mistura de caldo e amido de milho, mexendo sempre, e aqueça por mais 7 minutos, até ficar espesso e sedoso.
🔸 prove o tempero e mantenha aquecido até a hora de servir.
🔸 prepare o seitan: pré-aqueça uma panela grande e pesada em fogo médio-alto (como de costume, o ferro fundido é o preferido) e adicione o óleo.
🔸 refogue o seitan no azeite, junto com algumas pitadas de pimenta-do-reino, até dourar dos dois lados, 5 a 7 minutos.
🔸 reserve até a hora de servir.
🔸 cozinhe os brócolis no vapor: prepare seu aparelho de cozimento a vapor.
🔸 coloque os brócolis no vaporizador e polvilhe com uma pitada de sal.
🔸 cozinhe no vapor por 5 a 7 minutos, até ficar verde brilhante.
🔸 retire do vaporizador imediatamente.
🔸 montagem: coloque a quinoa em tigelas, depois acrescente o brócolis e o seitan.
🔸 regue com o molho e sirva!
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
