🧁 Ingredientes
- 🍲 1 (3 onças (85 g)) pedaço de parmigiano-reggiano, cortado em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm) (1/2 xícara)
- 🌾 3/4 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo mais adicional para polvilhar
- 🥄 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- 🥛 1/4 xícara de leite integral
- 🥚 2 colheres de sopa levemente ovo batido (de 1 grande)
- 🍰 cortadores de biscoitos em formato de animal de 1 a 2 polegadas (5.1 cm) *
👨🍳 Modo de Preparo
pulse o queijo em um processador de alimentos até ficar bem moído e depois transfira para uma tigela.
🔸 junte a farinha, o fermento e o sal e, em seguida, misture a manteiga com a ponta dos dedos ou no liquidificador até que a mistura fique parecida com uma farinha grossa.
🔸 forme um buraco no centro da mistura de farinha e acrescente o leite e o ovo, depois mexa com uma colher de pau até formar uma massa.
🔸 sove delicadamente a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até ficar homogênea, cerca de 2 minutos.
🔸 refrigere a massa em um saco plástico lacrado por 1 hora.
🔸 coloque as grades do forno nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 divida a massa ao meio e abra em 2 rodelas (12 polegadas (30.5 cm)) (menos de 1/16 polegadas (40.6 cm) de espessura) sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado.
🔸 corte o máximo possível de biscoitos da massa com um cortador e transfira para 2 assadeiras grandes, arrumando os biscoitos com cerca de 1/4 de polegada de distância.
🔸 descarte a massa restante.
🔸 (não role novamente as sobras; os biscoitos seriam duros.) asse os biscoitos, trocando a posição das assadeiras e girando-as 180 graus na metade do cozimento, até que a parte inferior esteja dourada, 10 a 12 minutos.
🔸 (os biscoitos posicionados perto das bordas da assadeira podem precisar ser removidos primeiro.) deixe esfriar completamente os biscoitos nas assadeiras sobre uma gradinha, por cerca de 15 minutos.
🔸 *disponível em foosecookiecutters.com.
🔸 junte a farinha, o fermento e o sal e, em seguida, misture a manteiga com a ponta dos dedos ou no liquidificador até que a mistura fique parecida com uma farinha grossa.
🔸 forme um buraco no centro da mistura de farinha e acrescente o leite e o ovo, depois mexa com uma colher de pau até formar uma massa.
🔸 sove delicadamente a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até ficar homogênea, cerca de 2 minutos.
🔸 refrigere a massa em um saco plástico lacrado por 1 hora.
🔸 coloque as grades do forno nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 divida a massa ao meio e abra em 2 rodelas (12 polegadas (30.5 cm)) (menos de 1/16 polegadas (40.6 cm) de espessura) sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado.
🔸 corte o máximo possível de biscoitos da massa com um cortador e transfira para 2 assadeiras grandes, arrumando os biscoitos com cerca de 1/4 de polegada de distância.
🔸 descarte a massa restante.
🔸 (não role novamente as sobras; os biscoitos seriam duros.) asse os biscoitos, trocando a posição das assadeiras e girando-as 180 graus na metade do cozimento, até que a parte inferior esteja dourada, 10 a 12 minutos.
🔸 (os biscoitos posicionados perto das bordas da assadeira podem precisar ser removidos primeiro.) deixe esfriar completamente os biscoitos nas assadeiras sobre uma gradinha, por cerca de 15 minutos.
🔸 *disponível em foosecookiecutters.com.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
