Receita de Bolas de Bolo Básicas - Receitas Culinárias - Receitas Portal RP

asse o bolo conforme indicado na caixa, usando uma forma de bolo de 23 x 33 cm.

🔸 deixe esfriar completamente.

🔸 depois que o bolo esfriar, organize-se e reserve bastante tempo (pelo menos uma hora) para esfarelar, enrolar e mergulhar 4 dúzias de bolinhas de bolo.

🔸 esfarele o bolo resfriado em uma tigela grande.

🔸 a textura do bolo faz com que ele se esfarele facilmente.

🔸 basta cortar um bolo assado de 23 x 33 cm em 4 seções iguais.

🔸 retire um pedaço da panela, quebre-o ao meio e esfregue os dois pedaços em uma tigela grande, certificando-se de esfarelar todos os pedaços grandes que caírem.

🔸 você também pode usar um garfo para quebrar pedaços maiores de bolo.

🔸 repita com cada seção até que todo o bolo esteja esfarelado e tenha uma textura fina.

🔸 se você misturar pedaços grandes, as bolas de bolo podem ficar grumosas e irregulares.

🔸 você não deverá ver nenhum pedaço grande de bolo.

🔸 adicione três quartos do recipiente de glacê.

🔸 (você não precisará da cobertura restante.) misture no bolo esfarelado, usando as costas de uma colher grande de metal, até incorporar bem.

🔸 se você usar o recipiente inteiro, as bolas de bolo ficarão muito úmidas.

🔸 a mistura deve estar úmida o suficiente para formar bolas de 1,2 cm e ainda manter um formato redondo.

🔸 depois de enrolar as bolas de bolo com a mão, coloque-as em uma assadeira coberta com papel manteiga.

🔸 cubra com filme plástico e leve à geladeira por várias horas ou leve ao freezer por cerca de 15 minutos.

🔸 você quer que as bolas estejam firmes, mas não congeladas.

🔸 se você está fazendo um projeto que exige bolinhas de bolo não revestidas, pare aqui e prossiga decorando as bolinhas de bolo, seguindo as instruções do projeto.

🔸 coloque a cobertura de doce em uma tigela de plástico funda e adequada para micro-ondas.

🔸 essas tigelas tornam mais fácil cobrir completamente as bolas de bolo com cobertura de doce enquanto segura a tigela sem queimar os dedos.

🔸 (normalmente trabalho com cerca de 16 onças (454 g) de cobertura por vez.) derreta a cobertura de doce, seguindo as instruções da embalagem.

🔸 microondas em potência média por 30 segundos de cada vez, mexendo com uma colher entre eles.

🔸 você também pode usar banho-maria.

🔸 de qualquer forma, certifique-se de não superaquecer o revestimento.

🔸 agora você está pronto para revestir.

🔸 retire algumas bolas de bolo de cada vez da geladeira ou do freezer para trabalhar.

🔸 se estiverem no freezer, transfira o restante das bolinhas para a geladeira neste momento, para que fiquem firmes, mas não congelem.

🔸 coloque uma bola de cada vez na tigela de cobertura de doce.

🔸 coloque uma camada extra sobre todas as áreas não revestidas da bola de bolo para garantir que esteja completamente coberta com cobertura de doce.

🔸 em seguida, retire a bola do bolo com a colher.

🔸 evite mexer na cobertura, pois migalhas de bolo podem cair na cobertura.

🔸 segurando a colher sobre a tigela, bata várias vezes com o cabo da colher na borda da tigela até que o excesso de cobertura caia e volte para a tigela.

🔸 essa técnica também cria uma superfície lisa na parte externa da bola do bolo.

🔸 transfira a bola de bolo revestida para outra assadeira coberta com papel manteiga para secar.

🔸 deixe a bola de bolo revestida deslizar para fora da colher.

🔸 algum revestimento pode acumular-se ao redor da base da bola no papel encerado.

🔸 nesse caso, basta pegar um palito e usá-lo para desenhar uma linha ao redor da base da bola do bolo antes que a cobertura endureça.

🔸 depois que o revestimento endurecer, você poderá quebrar qualquer revestimento indesejado.

🔸 repita com as bolas de bolo restantes e deixe secar completamente.

🔸 se sobrar uma cobertura de doce extra, despeje-a em um saco plástico que pode ser fechado novamente (e corte o canto) ou em uma garrafa squeeze e regue por cima em um movimento em zigue-zague para decorar.

🔸 você pode fazer as bolinhas de bolo com antecedência e guardá-las em um recipiente hermético na bancada ou na geladeira por vários dias.

🔸 as bolas de bolo serão mais fáceis de enrolar se você lavar e secar as mãos periodicamente durante o processo de enrolamento.

🔸 seque bem as mãos a cada vez e tome cuidado para não deixar cair água na cobertura do doce, pois isso pode inutilizá-lo.

🔸 você pode usar uma mini colher de sorvete para obter bolas de bolo de tamanho uniforme.

🔸 se não precisar ou quiser fazer 48 bolinhas de bolo, basta dividir o bolo ao meio para 24...