🧁 Ingredientes
- 🥘 1 colher de chá de sementes de cominho
- 🧈 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal gelada, cortada em 1/2' pedaços
- 🍬 1/2 xícara de açúcar granulado
- 🍬 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🌾 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 🍽️ 2 colheres de chá de alecrim fresco picado finamente, mais folhas inteiras
- 🥚 1 ovo grande, batido até mistura
- 🍬 açúcar de lixa grosso (para polvilhar)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 torre as sementes de cominho em uma frigideira pequena e seca em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até ficarem perfumadas, por cerca de 2 minutos.
🔸 pique grosseiramente; reserve.
🔸 na batedeira em velocidade média-alta, bata a manteiga, o açúcar granulado, o açúcar de confeiteiro e o sal até ficar bem claro e fofo, 7–10 minutos (bater o ar na manteiga faz com que os biscoitos fiquem macios).
🔸 reduza a velocidade e adicione farinha, cominho e 2 colheres de chá de alecrim picado; misture apenas para combinar.
🔸 a massa ficará desgrenhada e um pouco seca (não está!).
🔸 pressione a massa em duas formas de bolo de 8 pés de diâmetro.
🔸 pincele com ovo, polvilhe com açúcar granulado e cubra com folhas de alecrim.
🔸 asse até que o biscoito esteja dourado e as laterais se soltem da assadeira, 20–25 minutos.
🔸 transfira a forma para uma gradinha; deixe esfriar na assadeira antes de desenformar e cortar em fatias ou barras.
🔸 faça antes: a massa de shortbread pode ser feita com 1 mês de antecedência; embrulhe bem e congele.
🔸 o shortbread pode ser assado com 1 semana de antecedência; guarde bem embrulhado em temperatura ambiente.
🔸 torre as sementes de cominho em uma frigideira pequena e seca em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até ficarem perfumadas, por cerca de 2 minutos.
🔸 pique grosseiramente; reserve.
🔸 na batedeira em velocidade média-alta, bata a manteiga, o açúcar granulado, o açúcar de confeiteiro e o sal até ficar bem claro e fofo, 7–10 minutos (bater o ar na manteiga faz com que os biscoitos fiquem macios).
🔸 reduza a velocidade e adicione farinha, cominho e 2 colheres de chá de alecrim picado; misture apenas para combinar.
🔸 a massa ficará desgrenhada e um pouco seca (não está!).
🔸 pressione a massa em duas formas de bolo de 8 pés de diâmetro.
🔸 pincele com ovo, polvilhe com açúcar granulado e cubra com folhas de alecrim.
🔸 asse até que o biscoito esteja dourado e as laterais se soltem da assadeira, 20–25 minutos.
🔸 transfira a forma para uma gradinha; deixe esfriar na assadeira antes de desenformar e cortar em fatias ou barras.
🔸 faça antes: a massa de shortbread pode ser feita com 1 mês de antecedência; embrulhe bem e congele.
🔸 o shortbread pode ser assado com 1 semana de antecedência; guarde bem embrulhado em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
