🧁 Ingredientes
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🍬 1/4 xícara (embalado) de açúcar mascavo dourado
- 🍰 1/4 xícara de amido de milho
- 🥢 1 1/4 colher de chá de canela em pó
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🧈 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm), temperatura ambiente
- 🥚 1 clara de ovo grande, batida para misturar com 1 colher de sopa de água (para esmalte)
- 🌰 1 1/2 xícara de nozes torradas picadas para fatias ou 36 metades de nozes para biscoitos redondos
- 🍬 açúcar bruto *
👨🍳 Modo de Preparo
bata os primeiros 6 ingredientes em uma tigela grande para misturar.
🔸 adicione manteiga.
🔸 amasse com as costas do garfo até formar uma farinha grossa.
🔸 usando as pontas dos dedos, trabalhe a massa até ficar homogênea; forma em disco.
🔸 embrulhe em plástico e leve à geladeira até ficar firme, mas não duro, cerca de 30 minutos.
🔸 posicione a grelha no centro do forno; pré-aqueça a 325°F (163°C).
🔸 para fatias, molde a massa em 2 discos.
🔸 coloque em 2 assadeiras pesadas; cubra com plástico.
🔸 achate em rodelas de 10 polegadas (25.4 cm).
🔸 remova o plástico.
🔸 pincele com esmalte.
🔸 polvilhe com nozes picadas e depois com açúcar bruto; pressione para aderir.
🔸 para biscoitos redondos, molde a massa em bolas de 2,5 cm; arrume-as em 2 assadeiras pesadas, com espaçamento de 5 cm entre elas.
🔸 cubra o vidro de fundo liso com plástico.
🔸 usando vidro, pressione cada bola de massa em um círculo de 5 cm.
🔸 corte com um cortador de biscoitos recortado, se desejar.
🔸 pincele com esmalte; cubra com metade de noz-pecã e polvilhe com açúcar bruto.
🔸 asse os biscoitos, uma assadeira de cada vez, até dourar, cerca de 30 minutos para rodelas grandes e 22 minutos para rodelas pequenas.
🔸 deixe esfriar rodelas grandes nas assadeiras por 10 minutos e depois corte cada uma em 16 fatias.
🔸 deixe esfriar completamente todos os biscoitos nas assadeiras.
🔸 faça antes: pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 *também chamado de açúcar turbinado ou demerara; disponível na maioria dos supermercados e em lojas de produtos naturais.
🔸 adicione manteiga.
🔸 amasse com as costas do garfo até formar uma farinha grossa.
🔸 usando as pontas dos dedos, trabalhe a massa até ficar homogênea; forma em disco.
🔸 embrulhe em plástico e leve à geladeira até ficar firme, mas não duro, cerca de 30 minutos.
🔸 posicione a grelha no centro do forno; pré-aqueça a 325°F (163°C).
🔸 para fatias, molde a massa em 2 discos.
🔸 coloque em 2 assadeiras pesadas; cubra com plástico.
🔸 achate em rodelas de 10 polegadas (25.4 cm).
🔸 remova o plástico.
🔸 pincele com esmalte.
🔸 polvilhe com nozes picadas e depois com açúcar bruto; pressione para aderir.
🔸 para biscoitos redondos, molde a massa em bolas de 2,5 cm; arrume-as em 2 assadeiras pesadas, com espaçamento de 5 cm entre elas.
🔸 cubra o vidro de fundo liso com plástico.
🔸 usando vidro, pressione cada bola de massa em um círculo de 5 cm.
🔸 corte com um cortador de biscoitos recortado, se desejar.
🔸 pincele com esmalte; cubra com metade de noz-pecã e polvilhe com açúcar bruto.
🔸 asse os biscoitos, uma assadeira de cada vez, até dourar, cerca de 30 minutos para rodelas grandes e 22 minutos para rodelas pequenas.
🔸 deixe esfriar rodelas grandes nas assadeiras por 10 minutos e depois corte cada uma em 16 fatias.
🔸 deixe esfriar completamente todos os biscoitos nas assadeiras.
🔸 faça antes: pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 *também chamado de açúcar turbinado ou demerara; disponível na maioria dos supermercados e em lojas de produtos naturais.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
