🧁 Ingredientes
- 🍚 3 colheres de sopa de vinagre de arroz sem tempero
- 🥘 1 colher de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
- 🍬 1 1/2 colher de chá de açúcar
- 🍯 flocos de pimenta vermelha esmagados
- 🥧 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de abobrinha (cerca de 3 médias), ralada
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher e mais para temperar
- 🥚 1 ovo grande
- 🌾 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🥣 3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- 🥄 1 colher de sopa de amido de milho
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🫒 1/3 xícara de óleo vegetal
👨🍳 Modo de Preparo
misture vinagre, molho de soja, açúcar e uma pitada de flocos de pimenta vermelha em uma tigela pequena até que o açúcar se dissolva.
🔸 reserve.
🔸 coloque a abobrinha em uma peneira na pia e misture com 1/2 colher de chá de sal.
🔸 deixe descansar por 10 minutos e depois esprema a abobrinha em um pano de prato limpo.
🔸 coloque a abobrinha em uma tigela grande e misture delicadamente o ovo, a farinha, a cebolinha e o amido de milho; tempere com sal e pimenta.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 trabalhando em 2 lotes, coloque 1/4 xícara da mistura de abobrinha na frigideira, achatando levemente; cozinhe até dourar e ficar crocante, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 transfira os bolinhos para um prato forrado com papel toalha; tempere com sal.
🔸 sirva com molho de soja.
🔸 faça antes: os bolinhos fritos podem ser feitos com 30 minutos de antecedência.
🔸 mantenha aquecido em forno a 200°F (93°C).
🔸 reserve.
🔸 coloque a abobrinha em uma peneira na pia e misture com 1/2 colher de chá de sal.
🔸 deixe descansar por 10 minutos e depois esprema a abobrinha em um pano de prato limpo.
🔸 coloque a abobrinha em uma tigela grande e misture delicadamente o ovo, a farinha, a cebolinha e o amido de milho; tempere com sal e pimenta.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 trabalhando em 2 lotes, coloque 1/4 xícara da mistura de abobrinha na frigideira, achatando levemente; cozinhe até dourar e ficar crocante, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 transfira os bolinhos para um prato forrado com papel toalha; tempere com sal.
🔸 sirva com molho de soja.
🔸 faça antes: os bolinhos fritos podem ser feitos com 30 minutos de antecedência.
🔸 mantenha aquecido em forno a 200°F (93°C).
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
