🧁 Ingredientes
- 🍯 3 xícaras de risoto de cogumelos resfriados
- 🥣 12 cubos de mussarela (1/2 polegadas (5.1 cm)) (cerca de 1 onça (28 g) no total)
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🥚 2 ovos grandes, levemente batidos
- 🍰 1 xícara de pão ralado fino e seco (não temperado)
- 🫒 cerca de 8 xícaras de óleo vegetal para fritar
- 🥗 um termômetro de gordura
👨🍳 Modo de Preparo
enrole o risoto resfriado em 12 bolas (1 1/2 polegadas (3.8 cm)) usando as mãos molhadas.
🔸 faça um pequeno furo no centro de cada bola e insira um cubo de queijo e, em seguida, forme uma bola novamente.
🔸 coloque a farinha, os ovos e a farinha de rosca em 3 tigelas separadas.
🔸 passe 1 bola de risoto na farinha, sacudindo o excesso.
🔸 mergulhe no ovo, deixando escorrer o excesso, depois passe na farinha de rosca e transfira para uma folha de papel manteiga.
🔸 repita com as bolas restantes.
🔸 aqueça 1 1/2 a 2 polegadas (5.1 cm) de óleo em uma panela pesada de 4 a 5 litros até que o termômetro registre 360°F (182°C).
🔸 trabalhando em lotes de 4, coloque os bolinhos de arroz no óleo com uma escumadeira e frite, virando ocasionalmente, até dourar, 2 a 3 minutos por lote.
🔸 transfira com uma escumadeira para papel toalha para escorrer.
🔸 retorne o óleo a 360°F (182°C) entre os lotes.
🔸 3deixe as bolas repousarem por 2 minutos (para o queijo derreter).
🔸 faça um pequeno furo no centro de cada bola e insira um cubo de queijo e, em seguida, forme uma bola novamente.
🔸 coloque a farinha, os ovos e a farinha de rosca em 3 tigelas separadas.
🔸 passe 1 bola de risoto na farinha, sacudindo o excesso.
🔸 mergulhe no ovo, deixando escorrer o excesso, depois passe na farinha de rosca e transfira para uma folha de papel manteiga.
🔸 repita com as bolas restantes.
🔸 aqueça 1 1/2 a 2 polegadas (5.1 cm) de óleo em uma panela pesada de 4 a 5 litros até que o termômetro registre 360°F (182°C).
🔸 trabalhando em lotes de 4, coloque os bolinhos de arroz no óleo com uma escumadeira e frite, virando ocasionalmente, até dourar, 2 a 3 minutos por lote.
🔸 transfira com uma escumadeira para papel toalha para escorrer.
🔸 retorne o óleo a 360°F (182°C) entre os lotes.
🔸 3deixe as bolas repousarem por 2 minutos (para o queijo derreter).
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
