🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/3 xícara de farinha de trigo ou mais, se necessário
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 sal grosso (kosher), a gosto
- 🥛 2 a 2 1/2 xícaras de leite
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥄 1/2 colher de chá de vinagre de vinho branco
- 🧄 1/4 colher de chá de molho tabasco ou molho de pimenta e alho (sambal oelek)
- 🧅 2 grandes cebola vidalia, cortada longitudinalmente (de cima para baixo)
- 🫒 canola ou outro óleo vegetal, para fritar
- 🍰 molho de tamarindo, para servir
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 coloque 1 3/4 xícara de farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande e bata para misturar.
🔸 2.
🔸 coloque 2 xícaras de leite, os ovos, o vinagre e o molho picante em outra tigela e bata até misturar bem, depois despeje na mistura de farinha e bata até misturar bem; não misture demais.
🔸 junte as cebolas fatiadas e deixe a massa descansar por 30 minutos.
🔸 deve ser um pouco mais espesso que o creme de leite.
🔸 se não estiver, polvilhe um pouco mais de farinha.
🔸 se estiver muito grosso, adicione um pouco mais de leite.
🔸 a massa deve parecer um pouco livre, não pastosa.
🔸 3.
🔸 pré-aqueça o forno na configuração mais baixa.
🔸 4.
🔸 despeje óleo vegetal a uma profundidade de 10 centímetros em uma panela grande e pesada e aqueça a 375°F (191°C) em um termômetro de fritura.
🔸 coloque a massa do bolinho de cebola no óleo quente, uma colher de sopa, um pouco de cada vez, e frite, virando uma vez, até que os bolinhos estejam dourados dos dois lados, cerca de 3 minutos no total.
🔸 os bolinhos terão uma aparência irregular, de aranha, com alguns pedaços soltos de cebola escapando aqui e ali.
🔸 verifique um bolinho abrindo-o para ver se o centro está cozido; se ainda parecer instável, cozinhe mais 1 minuto.
🔸 escorra em papel toalha.
🔸 coloque os bolinhos no forno para mantê-los aquecidos enquanto termina de fritar todos.
🔸 sirva em travessa forrada com guardanapo ou em cesto forrado acompanhado do molho em uma ou mais tigelas.
🔸 coloque 1 3/4 xícara de farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande e bata para misturar.
🔸 2.
🔸 coloque 2 xícaras de leite, os ovos, o vinagre e o molho picante em outra tigela e bata até misturar bem, depois despeje na mistura de farinha e bata até misturar bem; não misture demais.
🔸 junte as cebolas fatiadas e deixe a massa descansar por 30 minutos.
🔸 deve ser um pouco mais espesso que o creme de leite.
🔸 se não estiver, polvilhe um pouco mais de farinha.
🔸 se estiver muito grosso, adicione um pouco mais de leite.
🔸 a massa deve parecer um pouco livre, não pastosa.
🔸 3.
🔸 pré-aqueça o forno na configuração mais baixa.
🔸 4.
🔸 despeje óleo vegetal a uma profundidade de 10 centímetros em uma panela grande e pesada e aqueça a 375°F (191°C) em um termômetro de fritura.
🔸 coloque a massa do bolinho de cebola no óleo quente, uma colher de sopa, um pouco de cada vez, e frite, virando uma vez, até que os bolinhos estejam dourados dos dois lados, cerca de 3 minutos no total.
🔸 os bolinhos terão uma aparência irregular, de aranha, com alguns pedaços soltos de cebola escapando aqui e ali.
🔸 verifique um bolinho abrindo-o para ver se o centro está cozido; se ainda parecer instável, cozinhe mais 1 minuto.
🔸 escorra em papel toalha.
🔸 coloque os bolinhos no forno para mantê-los aquecidos enquanto termina de fritar todos.
🔸 sirva em travessa forrada com guardanapo ou em cesto forrado acompanhado do molho em uma ou mais tigelas.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
