🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🥄 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 1/4 colher de chá de sal kosher
- 🧈 6 colheres de sopa (3/4 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 1/3 xícara de açúcar
- 🥚 1 ovo grande
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥛 1/3 xícara leite integral
- 🥄 2 damascos cortados ao meio, sem caroço, cortados em fatias de 1/4
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar bruto
- 🍰 uma forma de muffin padrão para 12 xícaras
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°.
🔸 cubra as forminhas de muffin com spray antiaderente.
🔸 bata a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média.
🔸 na batedeira, bata a manteiga e o açúcar em outra tigela média, raspando ocasionalmente as laterais da tigela, até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o ovo, as raspas de limão e a baunilha e bata até incorporar.
🔸 com a batedeira em velocidade baixa, adicione os ingredientes secos em 3 adições alternadamente com o leite em 2 adições, começando e terminando com os ingredientes secos.
🔸 divida a massa entre as forminhas de muffin (as forminhas ficarão apenas 1/3 cheias) e alise a parte superior.
🔸 cubra com rodelas de damasco e polvilhe com açúcar bruto.
🔸 asse até que os bolos estejam dourados e um provador inserido no centro saia limpo, 20-25 minutos.
🔸 transfira a forma para uma gradinha; deixe a panela esfriar por 5 minutos.
🔸 transfira os bolos para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 faça antes: os bolos podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 cubra as forminhas de muffin com spray antiaderente.
🔸 bata a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média.
🔸 na batedeira, bata a manteiga e o açúcar em outra tigela média, raspando ocasionalmente as laterais da tigela, até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o ovo, as raspas de limão e a baunilha e bata até incorporar.
🔸 com a batedeira em velocidade baixa, adicione os ingredientes secos em 3 adições alternadamente com o leite em 2 adições, começando e terminando com os ingredientes secos.
🔸 divida a massa entre as forminhas de muffin (as forminhas ficarão apenas 1/3 cheias) e alise a parte superior.
🔸 cubra com rodelas de damasco e polvilhe com açúcar bruto.
🔸 asse até que os bolos estejam dourados e um provador inserido no centro saia limpo, 20-25 minutos.
🔸 transfira a forma para uma gradinha; deixe a panela esfriar por 5 minutos.
🔸 transfira os bolos para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 faça antes: os bolos podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
