🧁 Ingredientes
- 🥗 1 xícara de feijão-fradinho seco, separado, embebido durante a noite, escorrido e enxaguado
- 🧅 1/2 cebola média cortada em cubos
- 🍽️ 1/2 xícara de amendoim cru
- 🍽️ 1 colher de chá de tomilho picado
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 🥄 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 🥄 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de água
- 🧂 1 colher de chá de mar grosso sal
- 🥘 1/2 xícara de pimentão verde picado
- 🥄 1 colher de sopa de fubá
- 🫒 5 xícaras de óleo de coco
👨🍳 Modo de Preparo
• remova as cascas dos feijões colocando-os em uma tigela grande, enchendo a tigela com água, agitando os feijões e retirando as cascas que flutuam para cima com uma peneira de malha fina.
🔸 lave bem o feijão.
🔸 • em um processador de alimentos com lâmina de metal, misture o feijão, a cebola, o amendoim, o tomilho, a pimenta caiena, o vinagre, a água e o sal e pulse até ficar homogêneo.
🔸 transfira para uma tigela média, tampe e leve à geladeira por 1 hora.
🔸 • pré-aqueça o forno a 200°F (93°C).
🔸 • retire a massa da geladeira, acrescente o pimentão e o fubá e bata com uma colher de pau por 2 minutos.
🔸 • em uma panela média em fogo alto, aqueça o óleo de coco até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, cerca de 5 minutos.
🔸 • abaixe o óleo para médio alto e, em porções de 5, coloque a massa no óleo, 1 colher de sopa de cada vez.
🔸 frite, mexendo até dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 se necessário, ajuste a temperatura para garantir que os bolinhos não cozinhem muito rapidamente.
🔸 • transfira os bolinhos para um prato forrado com papel toalha e deixe escorrer.
🔸 transfira os bolinhos escorridos para uma assadeira e leve ao forno para mantê-los aquecidos.
🔸 • sirva quente com molho de pimenta.
🔸 lave bem o feijão.
🔸 • em um processador de alimentos com lâmina de metal, misture o feijão, a cebola, o amendoim, o tomilho, a pimenta caiena, o vinagre, a água e o sal e pulse até ficar homogêneo.
🔸 transfira para uma tigela média, tampe e leve à geladeira por 1 hora.
🔸 • pré-aqueça o forno a 200°F (93°C).
🔸 • retire a massa da geladeira, acrescente o pimentão e o fubá e bata com uma colher de pau por 2 minutos.
🔸 • em uma panela média em fogo alto, aqueça o óleo de coco até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, cerca de 5 minutos.
🔸 • abaixe o óleo para médio alto e, em porções de 5, coloque a massa no óleo, 1 colher de sopa de cada vez.
🔸 frite, mexendo até dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 se necessário, ajuste a temperatura para garantir que os bolinhos não cozinhem muito rapidamente.
🔸 • transfira os bolinhos para um prato forrado com papel toalha e deixe escorrer.
🔸 transfira os bolinhos escorridos para uma assadeira e leve ao forno para mantê-los aquecidos.
🔸 • sirva quente com molho de pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
