🧁 Ingredientes
- 🫒 óleo de canola (para fritar; cerca de 5-7 xícaras)
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🍬 1 1/4 xícara de açúcar, dividido
- 🥢 1 colher de chá de canela em pó, dividida
- 🧂 sal kosher
- 🥗 1 1/2 xícara de cerveja gelada (de preferência lager ou pilsner)
- 🌶️ 3/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥣 3/4 colher de chá moída cardamomo
- 🍰 2 honeycrisp ou outras maçãs firmes e agridoces, descascadas, sem caroço, cortadas em anéis de 1/4' de espessura (8-10 anéis por maçã)
- 🍲 um termômetro para doces
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma panela larga e pesada com termômetro para doces.
🔸 despeje o óleo a uma profundidade de 2 pés e aqueça em médio-alto até que o termômetro registre 375ºf.
🔸 enquanto isso, bata a farinha, 1/4 xícara de açúcar e 3/4 colher de chá.
🔸 canela e 1 1/4 colher de chá.
🔸 sal em uma tigela grande.
🔸 adicione a cerveja em um fluxo lento e constante, mexendo até ficar homogêneo.
🔸 bata pimenta, cardamomo, 1/8 colher de chá.
🔸 sal e 3/4 xícara de açúcar restante e 1/4 colher de chá.
🔸 canela em uma tigela média.
🔸 trabalhando com 4-5 fatias de cada vez, mergulhe as maçãs na massa, sacudindo o excesso.
🔸 frite até dourar, cerca de 1 1/2 minutos de cada lado.
🔸 transfira os bolinhos com uma escumadeira para papel toalha para escorrer.
🔸 misture imediatamente a mistura de açúcar com especiarias e sirva quente.
🔸 despeje o óleo a uma profundidade de 2 pés e aqueça em médio-alto até que o termômetro registre 375ºf.
🔸 enquanto isso, bata a farinha, 1/4 xícara de açúcar e 3/4 colher de chá.
🔸 canela e 1 1/4 colher de chá.
🔸 sal em uma tigela grande.
🔸 adicione a cerveja em um fluxo lento e constante, mexendo até ficar homogêneo.
🔸 bata pimenta, cardamomo, 1/8 colher de chá.
🔸 sal e 3/4 xícara de açúcar restante e 1/4 colher de chá.
🔸 canela em uma tigela média.
🔸 trabalhando com 4-5 fatias de cada vez, mergulhe as maçãs na massa, sacudindo o excesso.
🔸 frite até dourar, cerca de 1 1/2 minutos de cada lado.
🔸 transfira os bolinhos com uma escumadeira para papel toalha para escorrer.
🔸 misture imediatamente a mistura de açúcar com especiarias e sirva quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
