🧁 Ingredientes
- 🌾 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 🥚 5 ovos grandes
- 🥚 1 gema de ovo grande
- 🥗 raspas raladas de 2 limões
- 🍋 suco de 1 limão
- 🥘 raspas raladas de 1 laranja
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥄 1 colher de sopa de limoncello ou grand marnier
- 🫒 4 xícaras de azeite extra-virgem, para fritar
- 🍯 2 xícaras de mel
- 🍬 açúcar de confeiteiro, para polvilhar
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 em uma tigela grande, misture a farinha, os ovos, a gema, metade das raspas de limão, as raspas de laranja, o sal e o limoncello.
🔸 mexa com uma colher de pau para misturar bem e amasse até obter uma massa firme por 8 a 10 minutos.
🔸 cubra e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
🔸 2.
🔸 corte a massa em pedaços do tamanho de uma bola de golfe.
🔸 um de cada vez, enrole cada um em uma corda de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura, corte em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm) de comprimento e enrole cada pedaço em uma bola.
🔸 coloque em uma bandeja enfarinhada.
🔸 3.
🔸 em uma panela grande e funda, aqueça o óleo a 375°F (191°C).
🔸 trabalhando aos poucos para não entupir a frigideira, frite as bolinhas até dourar, usando uma escumadeira para virá-las sempre; eles vão inchar enquanto cozinham.
🔸 ao terminar, transfira-os para uma bandeja forrada com papel toalha, para escorrer.
🔸 4.
🔸 quando todos os struffoli estiverem cozidos, misture o mel, o suco de limão e as raspas de limão restantes em uma panela larga de 6 a 8 litros até ficar bem quente (cerca de 150°F (66°C)) e substancialmente mais fino.
🔸 adicione o struffoli e mexa cuidadosamente até ficar bem revestido.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos na panela, mexendo sempre.
🔸 5.
🔸 despeje o stroffoli em uma travessa grande em forma de pirâmide ou anel.
🔸 polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
🔸 em uma tigela grande, misture a farinha, os ovos, a gema, metade das raspas de limão, as raspas de laranja, o sal e o limoncello.
🔸 mexa com uma colher de pau para misturar bem e amasse até obter uma massa firme por 8 a 10 minutos.
🔸 cubra e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
🔸 2.
🔸 corte a massa em pedaços do tamanho de uma bola de golfe.
🔸 um de cada vez, enrole cada um em uma corda de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura, corte em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm) de comprimento e enrole cada pedaço em uma bola.
🔸 coloque em uma bandeja enfarinhada.
🔸 3.
🔸 em uma panela grande e funda, aqueça o óleo a 375°F (191°C).
🔸 trabalhando aos poucos para não entupir a frigideira, frite as bolinhas até dourar, usando uma escumadeira para virá-las sempre; eles vão inchar enquanto cozinham.
🔸 ao terminar, transfira-os para uma bandeja forrada com papel toalha, para escorrer.
🔸 4.
🔸 quando todos os struffoli estiverem cozidos, misture o mel, o suco de limão e as raspas de limão restantes em uma panela larga de 6 a 8 litros até ficar bem quente (cerca de 150°F (66°C)) e substancialmente mais fino.
🔸 adicione o struffoli e mexa cuidadosamente até ficar bem revestido.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos na panela, mexendo sempre.
🔸 5.
🔸 despeje o stroffoli em uma travessa grande em forma de pirâmide ou anel.
🔸 polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
