🧁 Ingredientes
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🌾 3/4 xícara de farinha de arroz
- 🥄 1 colher de chá. fermento em pó
- 🍬 1 colher de chá. açúcar
- 🧂 1 colher de chá. sal kosher
- 🍲 3/4 xícara de club soda
- 🍰 3/4 xícara de cerveja light
- 🥣 10 onças (284 g). rampas, aparadas, cortadas em pedaços de 1 '(cerca de 5 xícaras)
- 🫒 óleo vegetal (para fritar; cerca de 6 xícaras)
- 🍋 fatias de limão (para servir)
- 🍲 um termômetro para fritar
👨🍳 Modo de Preparo
remova todas as camadas externas escorregadias dos bulbos de rampa, apare as raízes e mergulhe em uma tigela com água fria, balançando suavemente para soltar a sujeira.
🔸 levante as rampas e seque com papel toalha.
🔸 evite enfiá-los no centrifugador de salada para não danificar as delicadas folhas.
🔸 corte as rampas em pedaços de 1 '(você deve obter cerca de 5 xícaras).
🔸 bata a farinha de trigo, a farinha de arroz, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela grande para combinar.
🔸 faça um buraco no centro e despeje club soda e cerveja; bata até ficar homogêneo.
🔸 dobre em rampas.
🔸 despeje o óleo em uma frigideira grande de ferro fundido equipada com termômetro para subir 1' nas laterais e aqueça em médio-alto até que o termômetro registre 350°F (177°C).
🔸 trabalhando em lotes, coloque 1/4 xícara de massa na frigideira e pressione levemente para achatar e submergir.
🔸 frite, virando uma vez, até que os bolinhos estejam dourados, cerca de 4 minutos.
🔸 transfira para papel toalha para escorrer; polvilhe com sal.
🔸 sirva com rodelas de limão para espremer.
🔸 levante as rampas e seque com papel toalha.
🔸 evite enfiá-los no centrifugador de salada para não danificar as delicadas folhas.
🔸 corte as rampas em pedaços de 1 '(você deve obter cerca de 5 xícaras).
🔸 bata a farinha de trigo, a farinha de arroz, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela grande para combinar.
🔸 faça um buraco no centro e despeje club soda e cerveja; bata até ficar homogêneo.
🔸 dobre em rampas.
🔸 despeje o óleo em uma frigideira grande de ferro fundido equipada com termômetro para subir 1' nas laterais e aqueça em médio-alto até que o termômetro registre 350°F (177°C).
🔸 trabalhando em lotes, coloque 1/4 xícara de massa na frigideira e pressione levemente para achatar e submergir.
🔸 frite, virando uma vez, até que os bolinhos estejam dourados, cerca de 4 minutos.
🔸 transfira para papel toalha para escorrer; polvilhe com sal.
🔸 sirva com rodelas de limão para espremer.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
