🧁 Ingredientes
- 🌾 manteiga amolecida e farinha, para as panelas
- 🌾 n/a e farinha
- 🌾 3 xícaras de farinha de bolo peneirada (sem fermento)
- 🥄 4 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal puro
- 🧈 1/2 LIBRA (0.91 kg) (2 palitos) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 🍬 2 xícaras de açúcar
- 🥚 4 ovos grandes, separados, em temperatura ambiente
- 🥛 1 xícara de leite integral, em temperatura ambiente' temperatura
- 🍲 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 🍰 3/4 xícara de suco de laranja espremido na hora
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🥘 1 colher de sopa de raspas de laranja finamente raladas
👨🍳 Modo de Preparo
unte com manteiga e enfarinhe o fundo e as laterais de três formas de bolo de 20 x 2,5 cm com a manteiga amolecida, retirando o excesso de farinha.
🔸 peneire a farinha, o fermento e o sal.
🔸 bata a manteiga em uma tigela grande com a batedeira em velocidade alta até ficar clara, cremosa e fofa, cerca de 1 minuto.
🔸 aos poucos, adicione o açúcar à manteiga e bata até obter uma mistura bem clara e fofa, mais cerca de 2 minutos.
🔸 à medida que o açúcar se mistura, a cor da manteiga muda para uma cor muito mais clara, quase branca.
🔸 bata as gemas em uma tigela pequena até ficarem bem misturadas.
🔸 aos poucos, acrescente a mistura de manteiga, mexendo bem após cada adição.
🔸 com a batedeira em velocidade baixa, começando pela mistura de farinha, acrescente a mistura de farinha em terços, alternando com duas adições iguais de leite, raspando as laterais da tigela conforme necessário.
🔸 junte a baunilha.
🔸 em uma tigela limpa, usando batedores limpos, bata as claras até formar picos firmes e brilhantes.
🔸 não bata demais até que estejam firmes e secos.
🔸 dobre as claras na massa.
🔸 despeje e raspe a massa nas formas preparadas, dividindo-a igualmente entre elas.
🔸 dê uma leve batida nas formas cheias na bancada para nivelar a massa.
🔸 asse no centro de um forno pré-aquecido a 350°F (177°C) por 25 minutos ou até que cada bolo salte quando tocado no centro.
🔸 retire as formas do forno e coloque-as sobre uma gradinha para esfriar por alguns minutos, depois solte as camadas passando o lado plano da lâmina de uma faca nas laterais das formas, coloque uma gradinha em cima de cada forma e inverta para que o bolo saia para a gradinha, com a parte de cima para baixo.
🔸 em seguida, inverta as camadas para que fiquem com a parte superior voltada para cima.
🔸 misture o suco de laranja, o suco de limão, o açúcar e a casca da laranja e regue as camadas de bolo ainda quentes, tomando cuidado para não deixar tudo de molho em um só lugar; em seguida, empilhe as camadas umas sobre as outras.
🔸 deixe o bolo esfriar.
🔸 peneire a farinha, o fermento e o sal.
🔸 bata a manteiga em uma tigela grande com a batedeira em velocidade alta até ficar clara, cremosa e fofa, cerca de 1 minuto.
🔸 aos poucos, adicione o açúcar à manteiga e bata até obter uma mistura bem clara e fofa, mais cerca de 2 minutos.
🔸 à medida que o açúcar se mistura, a cor da manteiga muda para uma cor muito mais clara, quase branca.
🔸 bata as gemas em uma tigela pequena até ficarem bem misturadas.
🔸 aos poucos, acrescente a mistura de manteiga, mexendo bem após cada adição.
🔸 com a batedeira em velocidade baixa, começando pela mistura de farinha, acrescente a mistura de farinha em terços, alternando com duas adições iguais de leite, raspando as laterais da tigela conforme necessário.
🔸 junte a baunilha.
🔸 em uma tigela limpa, usando batedores limpos, bata as claras até formar picos firmes e brilhantes.
🔸 não bata demais até que estejam firmes e secos.
🔸 dobre as claras na massa.
🔸 despeje e raspe a massa nas formas preparadas, dividindo-a igualmente entre elas.
🔸 dê uma leve batida nas formas cheias na bancada para nivelar a massa.
🔸 asse no centro de um forno pré-aquecido a 350°F (177°C) por 25 minutos ou até que cada bolo salte quando tocado no centro.
🔸 retire as formas do forno e coloque-as sobre uma gradinha para esfriar por alguns minutos, depois solte as camadas passando o lado plano da lâmina de uma faca nas laterais das formas, coloque uma gradinha em cima de cada forma e inverta para que o bolo saia para a gradinha, com a parte de cima para baixo.
🔸 em seguida, inverta as camadas para que fiquem com a parte superior voltada para cima.
🔸 misture o suco de laranja, o suco de limão, o açúcar e a casca da laranja e regue as camadas de bolo ainda quentes, tomando cuidado para não deixar tudo de molho em um só lugar; em seguida, empilhe as camadas umas sobre as outras.
🔸 deixe o bolo esfriar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
