🧁 Ingredientes
- 🧈 1 palito (113g) de manteiga sem sal
- 🍬 ½ xícara (100g) mais 2 colheres de sopa de açúcar
- 🥘 2 limões grandes não encerados, pontas aparadas, depois cortados ao meio, sem sementes e fatiados com ⅛ polegada de espessura
- 🌾 2½ xícaras (313g) farinha multiuso
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🥄 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 ½ colher de chá de sal kosher
- 🥚 2 ovos grandes
- 🫒 1 xícara (236ml) de azeite
- 🥣 1 xícara (227g) de iogurte grego natural integral
- 🍬 1 xícara (200g) de açúcar
👨🍳 Modo de Preparo
posicione uma gradinha no centro do forno e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga uma forma redonda de 23 cm e forre-a com papel manteiga.
🔸 em uma panela média em fogo baixo, derreta a manteiga.
🔸 retire a panela do fogo e adicione ½ xícara de açúcar e 2 colheres de sopa de água.
🔸 bata a mistura até que o açúcar se dissolva e a mistura fique brilhante e um pouco espessa.
🔸 despeje a manteiga derretida e o açúcar na fôrma preparada e alise até formar uma camada uniforme para cobrir o fundo.
🔸 coloque a fôrma no freezer até que a camada de manteiga e açúcar congele; deixe a panela no freezer até estar pronto para transferir a massa para a panela.
🔸 em uma tigela pequena, misture delicadamente as rodelas de limão com as 2 colheres de açúcar restantes.
🔸 deixe as rodelas de limão no açúcar macerar por 10 minutos.
🔸 peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande.
🔸 reserve.
🔸 misture os ovos com o azeite em outra tigela grande e bata vigorosamente com um batedor de arame até incorporar bem.
🔸 adicione o iogurte e o açúcar.
🔸 faça um buraco na mistura de farinha e adicione a mistura úmida em três adições, dobrando em cada adição até que não restem pedaços secos de farinha.
🔸 reserve.
🔸 ventile as fatias de limão para cobrir a manteiga derretida e o açúcar na fôrma, sobrepondo as fatias em até 1⁄8 polegadas (20.3 cm).
🔸 despeje a massa do bolo diretamente sobre as rodelas de limão.
🔸 asse por cerca de 1 hora, até que um provador de bolo inserido no centro saia com apenas algumas migalhas úmidas grudadas nele.
🔸 transfira para uma gradinha e deixe esfriar por 15 minutos.
🔸 inverta o bolo em um prato de servir e remova com cuidado o forro de papel manteiga.
🔸 deixe o bolo esfriar por mais 1 hora antes de servir.
🔸 nota: este bolo pode ser feito com quase todos os cítricos, sendo o meu favorito o limão, porque gosto que seja amargo e ácido.
🔸 os únicos cítricos que eu não usaria são toranja crua, oro branco ou limão.
🔸 as cascas da toranja e do oro branco são muito mais grossas que as dos limões e das laranjas e demoram mais para assar.
🔸 limão e toranja também retêm muito do sabor amargo do quinino e darão um bolo de sabor estranho
🔸 unte com manteiga uma forma redonda de 23 cm e forre-a com papel manteiga.
🔸 em uma panela média em fogo baixo, derreta a manteiga.
🔸 retire a panela do fogo e adicione ½ xícara de açúcar e 2 colheres de sopa de água.
🔸 bata a mistura até que o açúcar se dissolva e a mistura fique brilhante e um pouco espessa.
🔸 despeje a manteiga derretida e o açúcar na fôrma preparada e alise até formar uma camada uniforme para cobrir o fundo.
🔸 coloque a fôrma no freezer até que a camada de manteiga e açúcar congele; deixe a panela no freezer até estar pronto para transferir a massa para a panela.
🔸 em uma tigela pequena, misture delicadamente as rodelas de limão com as 2 colheres de açúcar restantes.
🔸 deixe as rodelas de limão no açúcar macerar por 10 minutos.
🔸 peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande.
🔸 reserve.
🔸 misture os ovos com o azeite em outra tigela grande e bata vigorosamente com um batedor de arame até incorporar bem.
🔸 adicione o iogurte e o açúcar.
🔸 faça um buraco na mistura de farinha e adicione a mistura úmida em três adições, dobrando em cada adição até que não restem pedaços secos de farinha.
🔸 reserve.
🔸 ventile as fatias de limão para cobrir a manteiga derretida e o açúcar na fôrma, sobrepondo as fatias em até 1⁄8 polegadas (20.3 cm).
🔸 despeje a massa do bolo diretamente sobre as rodelas de limão.
🔸 asse por cerca de 1 hora, até que um provador de bolo inserido no centro saia com apenas algumas migalhas úmidas grudadas nele.
🔸 transfira para uma gradinha e deixe esfriar por 15 minutos.
🔸 inverta o bolo em um prato de servir e remova com cuidado o forro de papel manteiga.
🔸 deixe o bolo esfriar por mais 1 hora antes de servir.
🔸 nota: este bolo pode ser feito com quase todos os cítricos, sendo o meu favorito o limão, porque gosto que seja amargo e ácido.
🔸 os únicos cítricos que eu não usaria são toranja crua, oro branco ou limão.
🔸 as cascas da toranja e do oro branco são muito mais grossas que as dos limões e das laranjas e demoram mais para assar.
🔸 limão e toranja também retêm muito do sabor amargo do quinino e darão um bolo de sabor estranho
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
