🧁 Ingredientes
- 🥚 1 1/4 xícara de clara de ovo (de cerca de 9 ovos grandes), em temperatura ambiente
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🥗 1 colher de chá de creme de tártaro
- 🍬 1 xícara de açúcar superfino
- 🥄 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 🌾 1 xícara de farinha de bolo peneirada
- 🍬 1/3 xícara de coco ralado seco sem açúcar
- 🥧 1/3 xícara de raspas de coco frescas
- 🍲 1 saco (12 onças (340 g)) de cranberries, frescos ou congelados e descongelados
- 🍬 2/3 xícara de açúcar granulado
- 🥧 1 colher de sopa de raspas de laranja ralada
- 🍽️ 2/3 xícara de suco de laranja fresco
- 🍲 2 colheres de sopa de licor com sabor de laranja
- 🥢 1/2 colher de chá de canela
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 bata as claras e o sal em uma tigela com a batedeira em fogo médio até formar espuma, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o creme de tártaro.
🔸 bata até formar picos moles, cerca de 5 minutos.
🔸 aumente a velocidade para alta.
🔸 adicione 1/2 xícara de açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, até que as claras formem picos macios e brilhantes.
🔸 junte a baunilha e o suco de limão.
🔸 em outra tigela, misture 1/2 xícara de açúcar restante com a farinha.
🔸 peneire 1/2 mistura de açúcar e farinha sobre as claras; delicadamente, mas completamente, dobre na massa usando uma espátula grande.
🔸 repita duas vezes com a mistura restante de açúcar e farinha.
🔸 junte o coco seco em 2 porções.
🔸 raspe a massa em uma forma tubular de comida de anjo de 25 centímetros sem untar e com fundo removível.
🔸 alise a parte superior em uma camada uniforme.
🔸 asse por 35 minutos ou até que o topo esteja levemente dourado e o bolo salte quando você pressioná-lo.
🔸 vire a panela de cabeça para baixo e coloque-a no gargalo de uma garrafa de vidro para esfriar.
🔸 passe uma faca no interior da assadeira para soltar o bolo; remova a panela.
🔸 solte o bolo do fundo da assadeira; inverta em um prato.
🔸 cubra com filme plástico.
🔸 guarde em temperatura ambiente ou na geladeira.
🔸 ferva todos os ingredientes em uma panela média por 1 minuto, até engrossar levemente.
🔸 deixe esfriar.
🔸 cobrir; leve à geladeira por 1 hora.
🔸 antes de servir, polvilhe o topo do bolo com raspas de coco.
🔸 sirva as fatias com 3 colheres de sopa de molho.
🔸 bata as claras e o sal em uma tigela com a batedeira em fogo médio até formar espuma, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o creme de tártaro.
🔸 bata até formar picos moles, cerca de 5 minutos.
🔸 aumente a velocidade para alta.
🔸 adicione 1/2 xícara de açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, até que as claras formem picos macios e brilhantes.
🔸 junte a baunilha e o suco de limão.
🔸 em outra tigela, misture 1/2 xícara de açúcar restante com a farinha.
🔸 peneire 1/2 mistura de açúcar e farinha sobre as claras; delicadamente, mas completamente, dobre na massa usando uma espátula grande.
🔸 repita duas vezes com a mistura restante de açúcar e farinha.
🔸 junte o coco seco em 2 porções.
🔸 raspe a massa em uma forma tubular de comida de anjo de 25 centímetros sem untar e com fundo removível.
🔸 alise a parte superior em uma camada uniforme.
🔸 asse por 35 minutos ou até que o topo esteja levemente dourado e o bolo salte quando você pressioná-lo.
🔸 vire a panela de cabeça para baixo e coloque-a no gargalo de uma garrafa de vidro para esfriar.
🔸 passe uma faca no interior da assadeira para soltar o bolo; remova a panela.
🔸 solte o bolo do fundo da assadeira; inverta em um prato.
🔸 cubra com filme plástico.
🔸 guarde em temperatura ambiente ou na geladeira.
🔸 ferva todos os ingredientes em uma panela média por 1 minuto, até engrossar levemente.
🔸 deixe esfriar.
🔸 cobrir; leve à geladeira por 1 hora.
🔸 antes de servir, polvilhe o topo do bolo com raspas de coco.
🔸 sirva as fatias com 3 colheres de sopa de molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
