Receita de Bolo Cúpula de Chocolate e Mel com Cobertura de Chocolate e Mel - Receitas Culinárias - Receitas Portal RP

pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).

🔸 pulverize uma forma de bolo de 23 cm de diâmetro com laterais de 5 cm de altura com spray antiaderente.

🔸 forre o fundo com pergaminho redondo.

🔸 bata a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o sal em uma tigela média.

🔸 bata o açúcar, o mel, os ovos e a baunilha em uma tigela grande para misturar.

🔸 junte o óleo e depois metade dos ingredientes secos.

🔸 junte o leitelho e depois os ingredientes secos restantes.

🔸 despeje na assadeira preparada.

🔸 asse o bolo até que o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 55 minutos (o bolo formará uma cúpula).

🔸 deixe esfriar por 10 minutos.

🔸 inverta no rack; remova o pergaminho.

🔸 vire; esfrie o bolo completamente na gradinha.

🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.

🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.

🔸 corte o bolo ao meio horizontalmente.

🔸 coloque a metade inferior do bolo em um papelão redondo, no fundo da forma de torta ou no fundo da forma de mola.

🔸 coloque 1 colher de sopa de água em uma tigela pequena.

🔸 polvilhe a gelatina.

🔸 deixe descansar por 10 minutos para amolecer a gelatina.

🔸 leve 1/4 xícara de creme para ferver em uma panela pequena.

🔸 retire do fogo e misture a mistura de gelatina.

🔸 deixe esfriar à temperatura ambiente, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.

🔸 enquanto isso, na batedeira, bata 1 xícara de creme de leite restante, creme de leite e mel em uma tigela média até formar picos.

🔸 bata a mistura de gelatina e depois o chocolate ralado na mistura de chantilly.

🔸 espalhe imediatamente o recheio sobre a metade inferior do bolo, deixando uma borda de 1/2 polegadas (5.1 cm) nas bordas.

🔸 coloque a metade superior do bolo sobre o recheio, pressionando suavemente para espalhar o recheio até a borda do bolo.

🔸 cubra e leve o bolo à geladeira durante a noite.

🔸 coloque o chocolate em um copo medidor grande.

🔸 leve o creme de leite e o mel para ferver em uma panela pequena e pesada, mexendo para misturar.

🔸 despeje a mistura de creme quente sobre o chocolate na xícara; mexa até ficar homogêneo.

🔸 deixe esfriar por 5 minutos.

🔸 coloque a grelha em uma assadeira com borda.

🔸 transfira o bolo para uma gradinha.

🔸 despeje a cobertura sobre o bolo, deixando a cobertura escorrer pelas laterais.

🔸 use uma espátula para espalhar o esmalte nas laterais.

🔸 coloque nozes nas laterais do bolo.

🔸 refrigere por 1 hora para fixar a cobertura.

🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.

🔸 manter refrigerado.