🧁 Ingredientes
- 🥧 1 colher de sopa de água
- 🥘 1/2 colher de chá de gelatina sem sabor
- 🥛 2 xícaras de creme de leite fresco
- 🍬 1/3 xícara (embalada) de açúcar mascavo dourado
- 🥚 3 claras de ovo grandes
- 🥧 2 xícaras de 3/4 polegadas (10.2 cm) cubos de abóbora kabocha sem sementes descascadas (de uma abóbora de 3 LIBRAS (1.36 kg))
- 🥛 1 xícara de leite integral
- 🍽️ 1 fava de baunilha, dividida longitudinalmente
- 🫒 antiaderente spray de óleo vegetal
- 🍬 2/3 xícara (embalada) de açúcar mascavo dourado
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite
- 🥗 1/4 xícara de lager (cerveja de sabor suave)
- 🥚 1 ovo grande
- 🌾 3/4 xícara de farinha multiuso
- 🥢 1/2 colher de chá de canela em pó
- 🥣 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
👨🍳 Modo de Preparo
coloque 1 colher de sopa de água na xícara.
🔸 polvilhe a gelatina.
🔸 deixe descansar por 10 minutos para amolecer.
🔸 misture o creme de leite e o açúcar em uma panela média e leve ao fogo médio até que o açúcar se dissolva.
🔸 adicione as claras e bata até engrossar, cerca de 12 minutos (não ferva).
🔸 adicione a mistura de gelatina; bata até dissolver.
🔸 coe em uma tigela grande e limpa.
🔸 refrigere até esfriar.
🔸 cubra e leve à geladeira durante a noite.
🔸 combine a abóbora e o leite em uma panela pequena e pesada.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha; adicione feijão.
🔸 leve para ferver em fogo médio.
🔸 cubra parcialmente, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que a abóbora esteja bem macia, cerca de 20 minutos.
🔸 retire a fava de baunilha.
🔸 escorra a abóbora.
🔸 coloque no processador e bata até ficar homogêneo.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 pulverize seis ramequins de 3/4 xícara com spray antiaderente.
🔸 coloque 1/2 xícara de purê de abóbora em uma tigela grande (reserve o purê restante para outro uso).
🔸 adicione açúcar, óleo, cerveja e ovo ao purê e bata para misturar.
🔸 peneire a farinha, a canela, o bicarbonato e o sal; bata para misturar.
🔸 divida a massa entre os ramequins preparados.
🔸 asse os bolos até que o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 18 minutos.
🔸 bolos frescos em ramequins.
🔸 desenforme em pratos.
🔸 bata o creme de açúcar mascavo até obter picos firmes; colher ao lado dos bolos.
🔸 polvilhe a gelatina.
🔸 deixe descansar por 10 minutos para amolecer.
🔸 misture o creme de leite e o açúcar em uma panela média e leve ao fogo médio até que o açúcar se dissolva.
🔸 adicione as claras e bata até engrossar, cerca de 12 minutos (não ferva).
🔸 adicione a mistura de gelatina; bata até dissolver.
🔸 coe em uma tigela grande e limpa.
🔸 refrigere até esfriar.
🔸 cubra e leve à geladeira durante a noite.
🔸 combine a abóbora e o leite em uma panela pequena e pesada.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha; adicione feijão.
🔸 leve para ferver em fogo médio.
🔸 cubra parcialmente, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que a abóbora esteja bem macia, cerca de 20 minutos.
🔸 retire a fava de baunilha.
🔸 escorra a abóbora.
🔸 coloque no processador e bata até ficar homogêneo.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 pulverize seis ramequins de 3/4 xícara com spray antiaderente.
🔸 coloque 1/2 xícara de purê de abóbora em uma tigela grande (reserve o purê restante para outro uso).
🔸 adicione açúcar, óleo, cerveja e ovo ao purê e bata para misturar.
🔸 peneire a farinha, a canela, o bicarbonato e o sal; bata para misturar.
🔸 divida a massa entre os ramequins preparados.
🔸 asse os bolos até que o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 18 minutos.
🔸 bolos frescos em ramequins.
🔸 desenforme em pratos.
🔸 bata o creme de açúcar mascavo até obter picos firmes; colher ao lado dos bolos.
💡 Dicas e Sugestões
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