🧁 Ingredientes
- 🧈 manteiga para a panela
- 🥣 3 xícaras de abobrinha ralada (cerca de 2 pequenas)
- 🧂 3/4 colher de chá de sal e mais para salgar a abobrinha
- 🌾 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 🍬 2/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🥄 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🍬 1 2/3 xícara de açúcar
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, amolecida
- 🫒 1/2 xícara de óleo vegetal ou azeite light
- 🥚 2 ovos grandes, em temperatura ambiente
- 🍰 1 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite, em temperatura ambiente
- 🍫 glace de chocolate
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a abobrinha ralada em uma peneira colocada sobre uma tigela grande.
🔸 salgue levemente, mexendo delicadamente para misturar.
🔸 reserve por 30 minutos para escorrer.
🔸 pré-aqueça o forno a 325°F (163°C) (170°c).
🔸 unte com manteiga uma forma de bolo de 9x9 polegadas (22.9 cm).
🔸 peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato, o fermento e 3/4 colher de chá de sal em uma tigela.
🔸 combine o açúcar, a manteiga, o óleo, os ovos e a baunilha em outra tigela grande.
🔸 na batedeira (de mão está bom), bata os ingredientes em velocidade média-alta por 2 minutos, até ficar bem misturado.
🔸 adicione um terço da mistura seca ao líquido e misture em velocidade baixa.
🔸 bata metade do creme de leite, seguido de outro terço da mistura seca, o restante do creme de leite e o restante da mistura seca.
🔸 a massa começará a ficar mais pesada no final da mistura, e você pode querer fazer a última parte da mistura com uma colher de pau ou espátula de borracha.
🔸 retire a abobrinha da peneira e aperte suavemente, mas não esprema toda a umidade.
🔸 adicione a abobrinha à massa e envolva com uma espátula de borracha até ficar homogêneo.
🔸 raspe a massa na panela e alise com uma colher.
🔸 asse o bolo na grelha central do forno por 60 a 70 minutos, até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
🔸 transfira o bolo para uma gradinha e deixe esfriar bem.
🔸 quando o bolo esfriar, prepare a cobertura, reaquecendo se estiver firme.
🔸 quando engrossar um pouco, mas ainda estiver fino o suficiente para derramar facilmente, despeje lentamente sobre o bolo, inclinando-o para espalhá-lo.
🔸 deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes de fatiar e servir.
🔸 salgue levemente, mexendo delicadamente para misturar.
🔸 reserve por 30 minutos para escorrer.
🔸 pré-aqueça o forno a 325°F (163°C) (170°c).
🔸 unte com manteiga uma forma de bolo de 9x9 polegadas (22.9 cm).
🔸 peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato, o fermento e 3/4 colher de chá de sal em uma tigela.
🔸 combine o açúcar, a manteiga, o óleo, os ovos e a baunilha em outra tigela grande.
🔸 na batedeira (de mão está bom), bata os ingredientes em velocidade média-alta por 2 minutos, até ficar bem misturado.
🔸 adicione um terço da mistura seca ao líquido e misture em velocidade baixa.
🔸 bata metade do creme de leite, seguido de outro terço da mistura seca, o restante do creme de leite e o restante da mistura seca.
🔸 a massa começará a ficar mais pesada no final da mistura, e você pode querer fazer a última parte da mistura com uma colher de pau ou espátula de borracha.
🔸 retire a abobrinha da peneira e aperte suavemente, mas não esprema toda a umidade.
🔸 adicione a abobrinha à massa e envolva com uma espátula de borracha até ficar homogêneo.
🔸 raspe a massa na panela e alise com uma colher.
🔸 asse o bolo na grelha central do forno por 60 a 70 minutos, até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
🔸 transfira o bolo para uma gradinha e deixe esfriar bem.
🔸 quando o bolo esfriar, prepare a cobertura, reaquecendo se estiver firme.
🔸 quando engrossar um pouco, mas ainda estiver fino o suficiente para derramar facilmente, despeje lentamente sobre o bolo, inclinando-o para espalhá-lo.
🔸 deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes de fatiar e servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
