🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🍫 1 pacote de 12 onças (340 g) de chocolate meio amargo
- 🌾 3 xícaras de farinha multiuso, dividida
- 🥄 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🧈 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 1 1/2 xícara (embalada) de açúcar mascavo dourado
- 🥄 2 1/2 colheres de chá extrato de baunilha
- 🥣 1 colher de chá de extrato de bordo
- 🥚 4 ovos grandes
- 🥛 1 xícara de leitelho
- 🍬 1 xícara de açúcar em pó
- 🥧 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
- 🥗 2 colheres de sopa (ou mais) de chantilly
- ☕ 1 1/2 colheres de chá de café expresso instantâneo em pó
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 unte com manteiga uma forma tipo bundt para 12 xícaras.
🔸 pulverize a panela generosamente com spray antiaderente.
🔸 polvilhe levemente com farinha.
🔸 misture as gotas de chocolate e 2 colheres de sopa de farinha em uma tigela média.
🔸 peneire a farinha restante com o bicarbonato, o fermento e o sal em outra tigela média.
🔸 na batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavo em uma tigela grande até ficar cremoso, cerca de 3 minutos.
🔸 junte o extrato de baunilha e o extrato de bordo.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
🔸 misture a mistura de farinha em 3 adições alternadamente com o leitelho em 2 adições, começando e terminando com a mistura de farinha.
🔸 junte a mistura de gotas de chocolate.
🔸 transfira a massa para a forma preparada, espalhando uniformemente.
🔸 asse o bolo até que o provador inserido próximo ao centro saia limpo e o bolo comece a se soltar das laterais da assadeira, cerca de 1 hora.
🔸 deixe esfriar o bolo na forma sobre uma gradinha por 30 minutos.
🔸 inverta o bolo sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 misturar as lascas de chocolate com um pouco de farinha antes de adicioná-las à massa ajuda as lascas a ficarem suspensas na massa e distribuídas uniformemente por todo o bolo assado (caso contrário, podem afundar).
🔸 combine o açúcar de confeiteiro, o xarope de bordo, 2 colheres de sopa de creme e o café expresso em pó em uma tigela média.
🔸 bata até ficar homogêneo, adicionando mais creme em 1/2 colher de chá se a cobertura estiver muito grossa para regar.
🔸 coloque a cobertura decorativamente por cima do bolo; deixe repousar em temperatura ambiente até que a cobertura fique firme, cerca de 1 hora.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra com a cúpula do bolo e deixe descansar em temperatura ambiente.
🔸 unte com manteiga uma forma tipo bundt para 12 xícaras.
🔸 pulverize a panela generosamente com spray antiaderente.
🔸 polvilhe levemente com farinha.
🔸 misture as gotas de chocolate e 2 colheres de sopa de farinha em uma tigela média.
🔸 peneire a farinha restante com o bicarbonato, o fermento e o sal em outra tigela média.
🔸 na batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavo em uma tigela grande até ficar cremoso, cerca de 3 minutos.
🔸 junte o extrato de baunilha e o extrato de bordo.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
🔸 misture a mistura de farinha em 3 adições alternadamente com o leitelho em 2 adições, começando e terminando com a mistura de farinha.
🔸 junte a mistura de gotas de chocolate.
🔸 transfira a massa para a forma preparada, espalhando uniformemente.
🔸 asse o bolo até que o provador inserido próximo ao centro saia limpo e o bolo comece a se soltar das laterais da assadeira, cerca de 1 hora.
🔸 deixe esfriar o bolo na forma sobre uma gradinha por 30 minutos.
🔸 inverta o bolo sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 misturar as lascas de chocolate com um pouco de farinha antes de adicioná-las à massa ajuda as lascas a ficarem suspensas na massa e distribuídas uniformemente por todo o bolo assado (caso contrário, podem afundar).
🔸 combine o açúcar de confeiteiro, o xarope de bordo, 2 colheres de sopa de creme e o café expresso em pó em uma tigela média.
🔸 bata até ficar homogêneo, adicionando mais creme em 1/2 colher de chá se a cobertura estiver muito grossa para regar.
🔸 coloque a cobertura decorativamente por cima do bolo; deixe repousar em temperatura ambiente até que a cobertura fique firme, cerca de 1 hora.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra com a cúpula do bolo e deixe descansar em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
