🧁 Ingredientes
- 🍰 1/2 LIBRA (0.91 kg) (1 3/4 xícara) de amêndoas inteiras escaldadas
- 🥚 6 ovos grandes, separados
- 🍬 1 1/4 xícara de açúcar superfino
- 🥘 raspas raladas de 1 laranja
- 🍋 raspas raladas de 1 limão
- 🥘 4 gotas de extrato de amêndoa
- 🍬 açúcar de confeiteiro para polvilhar
👨🍳 Modo de Preparo
triture finamente as amêndoas num processador de alimentos.
🔸 na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme homogêneo e claro.
🔸 junte as raspas e o extrato de amêndoa.
🔸 adicione as amêndoas moídas e misture muito bem.
🔸 com batedores limpos, bata as claras em uma tigela grande até formar picos firmes.
🔸 envolva-os na mistura de ovo e amêndoa (a mistura é espessa, por isso terá de virar um pouco nas claras).
🔸 unte uma forma de fundo removível de 28 cm, de preferência antiaderente, com manteiga e polvilhe com farinha.
🔸 despeje a massa do bolo e leve ao forno pré-aquecido a 350°F (177°C) por 40 minutos ou até que fique firme ao toque.
🔸 deixe esfriar antes de desenformar.
🔸 pouco antes de servir, polvilhe o topo do bolo com açúcar de confeiteiro.
🔸 ou, se quiser, corte uma cruz de são tiago no papel.
🔸 coloque no meio do bolo, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro e retire o papel.
🔸 na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme homogêneo e claro.
🔸 junte as raspas e o extrato de amêndoa.
🔸 adicione as amêndoas moídas e misture muito bem.
🔸 com batedores limpos, bata as claras em uma tigela grande até formar picos firmes.
🔸 envolva-os na mistura de ovo e amêndoa (a mistura é espessa, por isso terá de virar um pouco nas claras).
🔸 unte uma forma de fundo removível de 28 cm, de preferência antiaderente, com manteiga e polvilhe com farinha.
🔸 despeje a massa do bolo e leve ao forno pré-aquecido a 350°F (177°C) por 40 minutos ou até que fique firme ao toque.
🔸 deixe esfriar antes de desenformar.
🔸 pouco antes de servir, polvilhe o topo do bolo com açúcar de confeiteiro.
🔸 ou, se quiser, corte uma cruz de são tiago no papel.
🔸 coloque no meio do bolo, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro e retire o papel.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
