🧁 Ingredientes
- 🥣 5 onças (142 g) / 140 gramas de bacon magro, cortado em toucinho
- 🫒 2 colheres de sopa / 30 gramas de banha ou óleo vegetal
- 🥗 2 LIBRAS (0.91 kg) / 900 gramas de batatas para assar, em fatias finas
- 🧂 sal e pimenta
- 🧀 8 onças (227 g) / 100 gramas de queijo cantal ou gruyère, cortado em cubos ou cortado em tiras finas e estreitas
- 🍽️ fritura antiaderente de 10 polegadas (25.4 cm) / 25 cm frigideira
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça a banha de bacon em uma frigideira de 25 cm/10 polegadas (25.4 cm) em fogo médio até que a gordura escorra, 2 a 3 minutos.
🔸 não deixe dourar.
🔸 retire-os com uma escumadeira e reserve.
🔸 derreta a banha na frigideira, acrescente as batatas e polvilhe com pimenta.
🔸 o bacon pode contribuir com sal suficiente.
🔸 reduza o fogo, tampe e cozinhe por 5 minutos.
🔸 junte a banha e continue cozinhando, descoberto, em fogo baixo, mexendo ou mexendo sempre, até que as batatas estejam macias e algumas douradas, 20 a 25 minutos.
🔸 não se preocupe se alguns deles ficarem amassados, pois ajudam a segurar a mistura no bolo.
🔸 junte o queijo, experimente e ajuste o tempero.
🔸 pressione as batatas para nivelá-las na panela.
🔸 aumente o fogo e deixe cozinhar sem mexer até dourar o fundo, 3 a 5 minutos.
🔸 pressione o bolo ocasionalmente para mantê-lo unido.
🔸 quando terminar, deve estar dourado nas bordas e começando a puxar pelas laterais da panela.
🔸 retire a panela do fogo, passe uma faca na borda para soltar o bolo e coloque-o em uma travessa aquecida.
🔸 sirva quente.
🔸 não deixe dourar.
🔸 retire-os com uma escumadeira e reserve.
🔸 derreta a banha na frigideira, acrescente as batatas e polvilhe com pimenta.
🔸 o bacon pode contribuir com sal suficiente.
🔸 reduza o fogo, tampe e cozinhe por 5 minutos.
🔸 junte a banha e continue cozinhando, descoberto, em fogo baixo, mexendo ou mexendo sempre, até que as batatas estejam macias e algumas douradas, 20 a 25 minutos.
🔸 não se preocupe se alguns deles ficarem amassados, pois ajudam a segurar a mistura no bolo.
🔸 junte o queijo, experimente e ajuste o tempero.
🔸 pressione as batatas para nivelá-las na panela.
🔸 aumente o fogo e deixe cozinhar sem mexer até dourar o fundo, 3 a 5 minutos.
🔸 pressione o bolo ocasionalmente para mantê-lo unido.
🔸 quando terminar, deve estar dourado nas bordas e começando a puxar pelas laterais da panela.
🔸 retire a panela do fogo, passe uma faca na borda para soltar o bolo e coloque-o em uma travessa aquecida.
🔸 sirva quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
