🧁 Ingredientes
- 🧈 2 xícaras mais 2 colheres de sopa (4 1/4 palitos; ou mais) de manteiga sem sal
- 🌾 1 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🍬 1 xícara (embalada) de açúcar mascavo escuro
- 🧂 1/4 colher de chá de sal kosher
- 🥄 1/2 xícara de gengibre cristalizado picado
- 🧈 manteiga sem sal (para panela)
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🌾 3/4 xícara de farinha de trigo integral
- 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🥢 1 colher de chá de canela em pó
- 🥗 1 colher de chá de gengibre em pó
- 🥘 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta da jamaica moída
- 🍬 1 3/4 xícara de açúcar
- 🥚 4 ovos grandes
- 🥛 1 1/2 xícara de creme de leite
- 🥛 1/2 xícara de leite integral
- 🥘 1 colher de sopa de baunilha extrato
- 🍲 3/4 xícara de amêndoas com casca, picadas grosseiramente
- 🥧 uma forma tubular antiaderente de 10' com fundo removível
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe 2 xícaras mais 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio até formar pedaços dourados, 6-8 minutos.
🔸 despeje em um copo medidor de 2 xícaras.
🔸 se necessário, adicione mais manteiga para medir 1 3/4 xícara mais 2 colheres de sopa (a manteiga adicionada derreterá).
🔸 bata a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela média.
🔸 junte 3/4 de xícara mais 2 colheres de sopa de manteiga marrom (reserve a manteiga restante para o bolo); mexa até formar pedaços úmidos.
🔸 junte o gengibre.
🔸 reserve.
🔸 pré-aqueça o forno a 325°.
🔸 unte generosamente a panela com manteiga.
🔸 bata a farinha de trigo e os próximos 7 ingredientes em uma tigela média.
🔸 na batedeira, bata 1 xícara de manteiga e o açúcar restantes em uma tigela grande até obter um creme claro e espesso, 2-3 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo para misturar entre as adições.
🔸 junte o creme de leite, o leite e a baunilha.
🔸 junte a mistura de farinha apenas para misturar.
🔸 coloque metade da massa do bolo na forma preparada; topo liso.
🔸 espalhe 1 xícara de cobertura.
🔸 coloque a massa restante em pedaços; suave.
🔸 adicione amêndoas à cobertura restante; esprema para formar torrões de 1/2 'e espalhe uniformemente sobre a massa na panela.
🔸 asse até que um provador inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 1 hora e 20 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 10 minutos.
🔸 passe uma faca pela borda da assadeira para soltar o bolo.
🔸 remova as laterais da panela; deixe esfriar completamente.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 despeje em um copo medidor de 2 xícaras.
🔸 se necessário, adicione mais manteiga para medir 1 3/4 xícara mais 2 colheres de sopa (a manteiga adicionada derreterá).
🔸 bata a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela média.
🔸 junte 3/4 de xícara mais 2 colheres de sopa de manteiga marrom (reserve a manteiga restante para o bolo); mexa até formar pedaços úmidos.
🔸 junte o gengibre.
🔸 reserve.
🔸 pré-aqueça o forno a 325°.
🔸 unte generosamente a panela com manteiga.
🔸 bata a farinha de trigo e os próximos 7 ingredientes em uma tigela média.
🔸 na batedeira, bata 1 xícara de manteiga e o açúcar restantes em uma tigela grande até obter um creme claro e espesso, 2-3 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo para misturar entre as adições.
🔸 junte o creme de leite, o leite e a baunilha.
🔸 junte a mistura de farinha apenas para misturar.
🔸 coloque metade da massa do bolo na forma preparada; topo liso.
🔸 espalhe 1 xícara de cobertura.
🔸 coloque a massa restante em pedaços; suave.
🔸 adicione amêndoas à cobertura restante; esprema para formar torrões de 1/2 'e espalhe uniformemente sobre a massa na panela.
🔸 asse até que um provador inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 1 hora e 20 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 10 minutos.
🔸 passe uma faca pela borda da assadeira para soltar o bolo.
🔸 remova as laterais da panela; deixe esfriar completamente.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
