🧁 Ingredientes
- 🍬 2 1/3 xícaras de açúcar
- 🍲 2 colheres de chá de amido de milho
- 🍋 1 xícara de suco de limão fresco
- 🥚 4 ovos grandes
- 🥣 4 gemas grandes
- 🧈 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal, cortada em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🍬 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro
- 🍽️ 2 xícaras de chantilly gelado
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de bolo
- 🍬 1 1/2 xícara açúcar
- 🥄 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🥣 4 gemas grandes
- 🫒 1/4 xícara de óleo vegetal
- 🥗 1/4 xícara de suco de laranja
- 🍋 1 1/2 colher de chá de casca de limão ralada
- 🥚 8 claras de ovo grandes
- 🍰 1/4 colher de chá de creme de tártaro
- 🍋 fatias de limão, cortadas ao meio, secas
👨🍳 Modo de Preparo
combine 2 1/3 xícaras de açúcar e 2 colheres de chá de amido de milho em uma panela média pesada.
🔸 aos poucos, acrescente o suco de limão fresco.
🔸 junte os ovos e as gemas; adicione manteiga.
🔸 bata em fogo médio até a coalhada engrossar e ferver, cerca de 12 minutos.
🔸 despeje em uma tigela média.
🔸 leve à geladeira até esfriar, pelo menos 5 horas.
🔸 (pode ser preparado com 1 semana de antecedência.
🔸 cubra e mantenha na geladeira.) bata o açúcar de confeiteiro e 1 1/4 xícara de coalhada de limão em uma tigela grande até misturar bem.
🔸 bata o creme em uma tigela média até formar picos firmes.
🔸 junte o creme à mistura de coalhada em 3 adições.
🔸 refrigere até ficar firme, pelo menos 4 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga e enfarinhe três formas de bolo de 23 cm de diâmetro com laterais de 2,5 cm de altura; forre o fundo com papel manteiga.
🔸 bata 1 1/2 xícaras de farinha para bolo, 1/2 xícara de açúcar, 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó e ‟ colher de chá de sal em uma tigela grande.
🔸 adicione 4 gemas, 1/4 xícara de óleo vegetal, suco de laranja, casca de limão e 3/4 xícara de coalhada na tigela (não mexa).
🔸 combine as claras e 1/4 colher de chá de creme de tártaro em outra tigela grande.
🔸 na batedeira, bata as claras até formar picos suaves.
🔸 aos poucos, adicione 1 xícara de açúcar restante, batendo até ficar firme, mas não seco.
🔸 usando os mesmos batedores, bata a mistura de gemas até ficar homogêneo.
🔸 junte as claras à mistura de gemas em 3 adições.
🔸 divida a massa igualmente entre as formas preparadas.
🔸 asse os bolos até que o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 25 minutos.
🔸 deixe esfriar os bolos nas formas nas gradinhas por 15 minutos.
🔸 coloque os bolos em prateleiras; retire o pergaminho.
🔸 esfrie os bolos completamente.
🔸 coloque 1 xícara de glacê em um saco de confeitar com ponta redonda lisa; saco refrigerado.
🔸 coloque 1 camada de bolo na travessa.
🔸 espalhe o topo da camada do bolo com 1/3 xícara de coalhada e depois 1 xícara de glacê.
🔸 cubra com a segunda camada de bolo; espalhe com 1/3 xícara de coalhada e 1 xícara de glacê.
🔸 cubra com a terceira camada de bolo.
🔸 espalhe a cobertura restante por cima e nas laterais do bolo.
🔸 espalhe a coalhada restante por cima do bolo, deixando uma borda lisa de 3/4 de polegada ao redor da borda.
🔸 coloque 1 xícara de glacê resfriado em um saco em pequenos montes ao redor da borda do bolo.
🔸 (o bolo pode ser preparado com 1 dia de antecedência; leve à geladeira.) coloque rodelas de limão entre os montes de cobertura.
🔸 fatie o bolo e sirva.
🔸 aos poucos, acrescente o suco de limão fresco.
🔸 junte os ovos e as gemas; adicione manteiga.
🔸 bata em fogo médio até a coalhada engrossar e ferver, cerca de 12 minutos.
🔸 despeje em uma tigela média.
🔸 leve à geladeira até esfriar, pelo menos 5 horas.
🔸 (pode ser preparado com 1 semana de antecedência.
🔸 cubra e mantenha na geladeira.) bata o açúcar de confeiteiro e 1 1/4 xícara de coalhada de limão em uma tigela grande até misturar bem.
🔸 bata o creme em uma tigela média até formar picos firmes.
🔸 junte o creme à mistura de coalhada em 3 adições.
🔸 refrigere até ficar firme, pelo menos 4 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga e enfarinhe três formas de bolo de 23 cm de diâmetro com laterais de 2,5 cm de altura; forre o fundo com papel manteiga.
🔸 bata 1 1/2 xícaras de farinha para bolo, 1/2 xícara de açúcar, 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó e ‟ colher de chá de sal em uma tigela grande.
🔸 adicione 4 gemas, 1/4 xícara de óleo vegetal, suco de laranja, casca de limão e 3/4 xícara de coalhada na tigela (não mexa).
🔸 combine as claras e 1/4 colher de chá de creme de tártaro em outra tigela grande.
🔸 na batedeira, bata as claras até formar picos suaves.
🔸 aos poucos, adicione 1 xícara de açúcar restante, batendo até ficar firme, mas não seco.
🔸 usando os mesmos batedores, bata a mistura de gemas até ficar homogêneo.
🔸 junte as claras à mistura de gemas em 3 adições.
🔸 divida a massa igualmente entre as formas preparadas.
🔸 asse os bolos até que o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 25 minutos.
🔸 deixe esfriar os bolos nas formas nas gradinhas por 15 minutos.
🔸 coloque os bolos em prateleiras; retire o pergaminho.
🔸 esfrie os bolos completamente.
🔸 coloque 1 xícara de glacê em um saco de confeitar com ponta redonda lisa; saco refrigerado.
🔸 coloque 1 camada de bolo na travessa.
🔸 espalhe o topo da camada do bolo com 1/3 xícara de coalhada e depois 1 xícara de glacê.
🔸 cubra com a segunda camada de bolo; espalhe com 1/3 xícara de coalhada e 1 xícara de glacê.
🔸 cubra com a terceira camada de bolo.
🔸 espalhe a cobertura restante por cima e nas laterais do bolo.
🔸 espalhe a coalhada restante por cima do bolo, deixando uma borda lisa de 3/4 de polegada ao redor da borda.
🔸 coloque 1 xícara de glacê resfriado em um saco em pequenos montes ao redor da borda do bolo.
🔸 (o bolo pode ser preparado com 1 dia de antecedência; leve à geladeira.) coloque rodelas de limão entre os montes de cobertura.
🔸 fatie o bolo e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
