🧁 Ingredientes
- 🫒 3/4 xícara de óleo vegetal e mais para untar panelas
- 🍬 3/4 xícara de cacau em pó natural sem açúcar (não de processo holandês) e mais para espanadores
- 🥣 1 xícara de água
- 🍬 3/4 xícara de leite de coco em lata sem açúcar bem mexido
- 🥚 3 ovos grandes, aquecidos com casca em água morna por 5 minutos
- 🍲 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🌾 2 xícaras farinha de trigo
- 🍬 1 3/4 xícara de açúcar
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🍬 1 1/2 xícara de leite de coco sem açúcar em lata bem mexido
- 🍫 24 onças (680 g) (4 xícaras) de pedaços de chocolate meio amargo (ver notas dos cozinheiros)
- ☕ 2 colheres de chá de café expresso instantâneo pó
- 🍰 1 1/2 colher de sopa de xarope de milho light
- 🥣 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🍽️ 2 formas redondas de bolo (2 polegadas (5.1 cm)) (2 polegadas (5.1 cm) de profundidade); papel pergaminho
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.
🔸 unte as panelas e forre o fundo com rodelas de pergaminho, depois polvilhe as laterais apenas com cacau em pó, retirando o excesso.
🔸 misture água, leite de coco, 3/4 xícara de óleo, ovos e baunilha em uma tigela até ficar bem misturado e homogêneo.
🔸 peneire a farinha, o açúcar, 3/4 xícara de cacau em pó, o fermento, o refrigerante e o sal em uma tigela grande.
🔸 adicione os ingredientes molhados à mistura de farinha e bata até ficar homogêneo.
🔸 divida a massa entre as formas e leve ao forno até que um provador saia limpo e as camadas comecem a se soltar das laterais das formas, 25 a 30 minutos.
🔸 deixe esfriar as camadas de bolo nas formas sobre uma gradinha por 30 minutos, depois passe uma faca fina ao redor da borda das formas e inverta os bolos na gradinha.
🔸 remova o pergaminho e deixe esfriar completamente.
🔸 combine o leite de coco, as gotas de chocolate e o café expresso em pó em uma tigela resistente ao calor.
🔸 coloque a tigela sobre uma panela com água fervente e aqueça, mexendo ocasionalmente, até o chocolate derreter e ficar homogêneo.
🔸 retire a tigela da panela e misture o xarope de milho e a baunilha.
🔸 refrigere a cobertura, mexendo ocasionalmente, até engrossar ligeiramente e espalhar, cerca de 2 horas.
🔸 (para esfriar rapidamente, coloque a tigela no freezer e mexa ocasionalmente até a mistura de chocolate engrossar e espalhar, 20 a 30 minutos.) espalhe generosamente a cobertura entre as camadas do bolo e por cima e nas laterais.
🔸 unte as panelas e forre o fundo com rodelas de pergaminho, depois polvilhe as laterais apenas com cacau em pó, retirando o excesso.
🔸 misture água, leite de coco, 3/4 xícara de óleo, ovos e baunilha em uma tigela até ficar bem misturado e homogêneo.
🔸 peneire a farinha, o açúcar, 3/4 xícara de cacau em pó, o fermento, o refrigerante e o sal em uma tigela grande.
🔸 adicione os ingredientes molhados à mistura de farinha e bata até ficar homogêneo.
🔸 divida a massa entre as formas e leve ao forno até que um provador saia limpo e as camadas comecem a se soltar das laterais das formas, 25 a 30 minutos.
🔸 deixe esfriar as camadas de bolo nas formas sobre uma gradinha por 30 minutos, depois passe uma faca fina ao redor da borda das formas e inverta os bolos na gradinha.
🔸 remova o pergaminho e deixe esfriar completamente.
🔸 combine o leite de coco, as gotas de chocolate e o café expresso em pó em uma tigela resistente ao calor.
🔸 coloque a tigela sobre uma panela com água fervente e aqueça, mexendo ocasionalmente, até o chocolate derreter e ficar homogêneo.
🔸 retire a tigela da panela e misture o xarope de milho e a baunilha.
🔸 refrigere a cobertura, mexendo ocasionalmente, até engrossar ligeiramente e espalhar, cerca de 2 horas.
🔸 (para esfriar rapidamente, coloque a tigela no freezer e mexa ocasionalmente até a mistura de chocolate engrossar e espalhar, 20 a 30 minutos.) espalhe generosamente a cobertura entre as camadas do bolo e por cima e nas laterais.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
