🧁 Ingredientes
- 🌾 2 xícaras mais 2 colheres de sopa de farinha de bolo peneirada (sem fermento; peneire antes de medir)
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🥘 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 1 barra de manteiga sem sal, amolecida
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥣 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🥚 2 ovos grandes, em temperatura ambiente por 30 minutos
- 🥛 1 xícara bem agitada leitelho
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🍬 1/2 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 🥗 1 colher de sopa de xarope de milho light
- 🥣 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🍰 equipamento: um termômetro para doces
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.
🔸 unte com manteiga uma forma quadrada de 20 cm e forre com um quadrado de papel manteiga e depois com manteiga.
🔸 peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
🔸 bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média até obter um creme claro e fofo e, em seguida, acrescente a baunilha.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
🔸 em velocidade baixa, acrescente o leitelho até incorporar bem (a mistura pode parecer coalhada).
🔸 adicione a mistura de farinha em 3 porções, mexendo até que cada adição esteja incorporada.
🔸 espalhe a massa uniformemente na forma de bolo e bata-a várias vezes na bancada para eliminar bolhas de ar.
🔸 asse até dourar e um palito inserido no centro do bolo saia limpo, 35 a 40 minutos.
🔸 deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha por 10 minutos e depois passe uma faca na borda da assadeira.
🔸 inverta sobre uma gradinha e descarte o pergaminho e deixe esfriar completamente por cerca de 1 hora.
🔸 leve o creme de leite, o açúcar mascavo, o xarope de milho e uma pitada de sal para ferver em uma panela pesada de 1 1/2 litro em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 ferva até que a cobertura registre 210 a 212°F (100°C) no termômetro, 12 a 14 minutos, depois acrescente a baunilha.
🔸 coloque a grelha com o bolo em uma assadeira rasa e despeje a cobertura quente por cima do bolo, deixando-a escorrer pelas laterais.
🔸 deixe esfriar até que a cobertura esteja firme, cerca de 30 minutos.
🔸 unte com manteiga uma forma quadrada de 20 cm e forre com um quadrado de papel manteiga e depois com manteiga.
🔸 peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
🔸 bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média até obter um creme claro e fofo e, em seguida, acrescente a baunilha.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
🔸 em velocidade baixa, acrescente o leitelho até incorporar bem (a mistura pode parecer coalhada).
🔸 adicione a mistura de farinha em 3 porções, mexendo até que cada adição esteja incorporada.
🔸 espalhe a massa uniformemente na forma de bolo e bata-a várias vezes na bancada para eliminar bolhas de ar.
🔸 asse até dourar e um palito inserido no centro do bolo saia limpo, 35 a 40 minutos.
🔸 deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha por 10 minutos e depois passe uma faca na borda da assadeira.
🔸 inverta sobre uma gradinha e descarte o pergaminho e deixe esfriar completamente por cerca de 1 hora.
🔸 leve o creme de leite, o açúcar mascavo, o xarope de milho e uma pitada de sal para ferver em uma panela pesada de 1 1/2 litro em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 ferva até que a cobertura registre 210 a 212°F (100°C) no termômetro, 12 a 14 minutos, depois acrescente a baunilha.
🔸 coloque a grelha com o bolo em uma assadeira rasa e despeje a cobertura quente por cima do bolo, deixando-a escorrer pelas laterais.
🔸 deixe esfriar até que a cobertura esteja firme, cerca de 30 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
