🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem mais adicional para pincelar
- 🍲 2 xícaras de cubos de 1/3 de polegada sem crosta, dor rustique do dia
- 🧂 1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🍯 8 onças (227 g) de cogumelos botão fatiados
- 🥚 2 ovos grandes, levemente batidos
- 🥧 1/4 xícara de chalotas picadas
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada
- 🧂 1 colher de sopa de salsa fresca picada tomilho
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher grosso
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 🍰 1 quilo de peru moído (15% de gordura)
- 🥗 1 quilo de peito de peru moído
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 pincele uma forma de pão de 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/3 polegadas (5.9 cm) com azeite.
🔸 misture o pão com o caldo em uma tigela grande.
🔸 deixe descansar até que o pão absorva o caldo e amoleça, cerca de 10 minutos.
🔸 misture os cogumelos, os ovos, a cebolinha, a salsa, o tomilho, o sal grosso, a pimenta e 2 colheres de sopa de óleo.
🔸 adicione o peru; misture apenas até misturar bem.
🔸 transfira para a forma, montando no centro.
🔸 asse até que o termômetro inserido no centro registre 170°F (77°C), cerca de 1 hora e 25 minutos.
🔸 deixe descansar 15 minutos antes de servir.
🔸 pincele uma forma de pão de 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/3 polegadas (5.9 cm) com azeite.
🔸 misture o pão com o caldo em uma tigela grande.
🔸 deixe descansar até que o pão absorva o caldo e amoleça, cerca de 10 minutos.
🔸 misture os cogumelos, os ovos, a cebolinha, a salsa, o tomilho, o sal grosso, a pimenta e 2 colheres de sopa de óleo.
🔸 adicione o peru; misture apenas até misturar bem.
🔸 transfira para a forma, montando no centro.
🔸 asse até que o termômetro inserido no centro registre 170°F (77°C), cerca de 1 hora e 25 minutos.
🔸 deixe descansar 15 minutos antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
