🧁 Ingredientes
- 🥧 spray de cozinha
- 🍲 1 1/4 xícara de pão ralado panko de trigo integral
- 🥛 1/2 xícara de leite integral
- 🥚 3 ovos grandes
- 🧂 1/2 xícara de folhas de salsa fresca picada ou coentro
- 🥘 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão picadas
- 🍰 4 cebolinhas picadas
- 🧄 6 dentes de alho finamente picados
- 🧅 1/2 cebola branca média, ralada em um ralador de caixa
- 🥣 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 🫒 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher
- 🌶️ pimenta preta recém-quebrada
- 🥩 1 quilo de carne de porco moída
- 🍰 1 quilo de peru moído
- 🥗 1/3 xícara de molho hoisin
- 🥧 2 colheres de sopa de ketchup
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre uma gradinha ou gradinha com papel alumínio e coloque-a em cima de uma assadeira com borda.
🔸 cubra levemente o papel alumínio com spray de cozinha e, em seguida, use uma faca afiada para fazer alguns cortes no papel alumínio (isso permitirá que a gordura do bolo de carne escorra para a assadeira).
🔸 em uma tigela grande, misture o panko, o leite, os ovos, a salsa, o manjericão, a cebolinha, o alho, a cebola, o gengibre, o óleo de gergelim, o sal e a pimenta a gosto.
🔸 adicione a carne de porco e o peru moídas e mexa ou use as mãos para misturar delicadamente, tomando cuidado para não sobrecarregar a carne.
🔸 molde a mistura de carne em um pão de 30 centímetros de comprimento e coloque-o na gradinha forrada com papel alumínio.
🔸 achate ligeiramente a parte superior e alinhe as pontas.
🔸 em uma tigela pequena, misture o molho hoisin e o ketchup.
🔸 despeje cerca de metade do molho sobre o bolo de carne e use um pincel ou colher para cobrir generosamente as laterais e a parte superior.
🔸 asse por 1 hora a 1 hora e 10 minutos, até que a temperatura interna marque 160°F (71°C) em um termômetro de leitura instantânea, pincelando com esmalte a cada 20 minutos ou mais.
🔸 deixe o bolo de carne esfriar por 10 a 15 minutos, depois transfira para uma travessa, corte e sirva.
🔸 para um pão extra decadente, derreta 1 colher de sopa de manteiga sem sal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione o panko e toste até dourar, mexendo sempre, 2 a 3 minutos.
🔸 continue com o resto da receita.
🔸 forre uma gradinha ou gradinha com papel alumínio e coloque-a em cima de uma assadeira com borda.
🔸 cubra levemente o papel alumínio com spray de cozinha e, em seguida, use uma faca afiada para fazer alguns cortes no papel alumínio (isso permitirá que a gordura do bolo de carne escorra para a assadeira).
🔸 em uma tigela grande, misture o panko, o leite, os ovos, a salsa, o manjericão, a cebolinha, o alho, a cebola, o gengibre, o óleo de gergelim, o sal e a pimenta a gosto.
🔸 adicione a carne de porco e o peru moídas e mexa ou use as mãos para misturar delicadamente, tomando cuidado para não sobrecarregar a carne.
🔸 molde a mistura de carne em um pão de 30 centímetros de comprimento e coloque-o na gradinha forrada com papel alumínio.
🔸 achate ligeiramente a parte superior e alinhe as pontas.
🔸 em uma tigela pequena, misture o molho hoisin e o ketchup.
🔸 despeje cerca de metade do molho sobre o bolo de carne e use um pincel ou colher para cobrir generosamente as laterais e a parte superior.
🔸 asse por 1 hora a 1 hora e 10 minutos, até que a temperatura interna marque 160°F (71°C) em um termômetro de leitura instantânea, pincelando com esmalte a cada 20 minutos ou mais.
🔸 deixe o bolo de carne esfriar por 10 a 15 minutos, depois transfira para uma travessa, corte e sirva.
🔸 para um pão extra decadente, derreta 1 colher de sopa de manteiga sem sal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione o panko e toste até dourar, mexendo sempre, 2 a 3 minutos.
🔸 continue com o resto da receita.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
