🧁 Ingredientes
- 🌾 manteiga e farinha em temperatura ambiente para preparar a panela
- 🌾 farinha n/a
- 🌾 2/3 xícara de farinha
- 🍬 1/2 xícara de açúcar granulado
- 🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🥄 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 🥢 1 colher de chá de canela em pó
- 🍰 1/4 colher de chá de cravo em pó
- 🍲 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta da jamaica moída
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🫒 1/3 xícara de óleo vegetal, óleo de avelã ou óleo de noz
- 🥚 2 ovos
- 🌰 1 xícara de nozes picadas
- 🍰 1/2 xícara de abacaxi picado e escorrido
- 🥣 1 xícara de cenoura ralada finamente (de cerca de 1 cenoura grande)
- 🥣 um pacote de 8 onças (227 g) de cream cheese
- 🧈 6 colheres de sopa de manteiga
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🍬 1 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga uma forma de pão de 9 por 5 polegadas (12.7 cm) ou 4 1/2 por 8 1/2 polegadas (21.6 cm).
🔸 cubra a forma com farinha, retirando o excesso.
🔸 em uma tigela, misture a farinha, o açúcar granulado, o bicarbonato, o fermento, os temperos e o sal e peneire-os em uma segunda tigela para garantir que os temperos estejam bem combinados.
🔸 em uma tigela pequena, misture o óleo e os ovos até misturar bem e, em seguida, misture a mistura de ovos na farinha com uma espátula de borracha.
🔸 junte as nozes, o abacaxi e a cenoura ralada.
🔸 transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
🔸 asse por 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
🔸 deixe esfriar até ficar fácil de manusear e desenforme sobre uma gradinha.
🔸 enquanto o bolo esfria, faça a cobertura.
🔸 em uma tigela, misture o cream cheese, a manteiga, a baunilha e o açúcar de confeiteiro.
🔸 usando uma batedeira equipada com batedeira em formato de pá ou uma batedeira manual, bata em velocidade média até ficar bem combinado e fofo, cerca de 10 minutos ou até ficar homogêneo.
🔸 espalhe a cobertura por cima do pão.
🔸 unte com manteiga uma forma de pão de 9 por 5 polegadas (12.7 cm) ou 4 1/2 por 8 1/2 polegadas (21.6 cm).
🔸 cubra a forma com farinha, retirando o excesso.
🔸 em uma tigela, misture a farinha, o açúcar granulado, o bicarbonato, o fermento, os temperos e o sal e peneire-os em uma segunda tigela para garantir que os temperos estejam bem combinados.
🔸 em uma tigela pequena, misture o óleo e os ovos até misturar bem e, em seguida, misture a mistura de ovos na farinha com uma espátula de borracha.
🔸 junte as nozes, o abacaxi e a cenoura ralada.
🔸 transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
🔸 asse por 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
🔸 deixe esfriar até ficar fácil de manusear e desenforme sobre uma gradinha.
🔸 enquanto o bolo esfria, faça a cobertura.
🔸 em uma tigela, misture o cream cheese, a manteiga, a baunilha e o açúcar de confeiteiro.
🔸 usando uma batedeira equipada com batedeira em formato de pá ou uma batedeira manual, bata em velocidade média até ficar bem combinado e fofo, cerca de 10 minutos ou até ficar homogêneo.
🔸 espalhe a cobertura por cima do pão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
