🧁 Ingredientes
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente e mais
- 🌾 1 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🌾 1 xícara de farinha de amêndoa ou farinha de amêndoa
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🍽️ 2 colheres de sopa mais 1/2 xícara de sementes de gergelim preto
- 🍬 1 1/3 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar
- 🥚 1 ovo grande
- 🥚 1 gema de ovo grande
- 🥛 3/4 xícara de leitelho
- 🍰 1 pêra bosc (média) firme, mas madura, descascada, sem caroço, cortada em 1/4 'cubos
- 🌾 informações sobre ingredientes: a farinha de amêndoa é vendida em alguns supermercados e em lojas de produtos naturais. sementes de gergelim preto estão disponíveis em alguns supermercados e mercados asiáticos.
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 unte com manteiga uma forma de pão de 9x5x3' ou seis formas de papel ou metal de 4x2x2'.
🔸 bata 1 1/2 xícara de farinha, os próximos 4 ingredientes e 2 colheres de sopa de sementes de gergelim em uma tigela média.
🔸 moa 1/2 xícara de sementes de gergelim restantes no moinho de especiarias para formar uma pasta grossa, cerca de 2 minutos.
🔸 na batedeira, bata 1/2 xícara de manteiga e 1 1/3 xícara de açúcar em uma tigela grande até incorporar bem, 2-3 minutos.
🔸 adicione a pasta de gergelim e bata, raspando ocasionalmente as laterais da tigela, até misturar bem, 1-2 minutos.
🔸 adicione o ovo e a gema.
🔸 bata até ficar claro e fofo, 3-4 minutos.
🔸 em velocidade baixa, acrescente a mistura de farinha em 3 adições, alternando com o leitelho em 2 adições, começando e terminando com os ingredientes secos.
🔸 misture a pêra com as 2 colheres de sopa restantes de farinha em uma tigela pequena; dobre na massa.
🔸 coloque a massa na assadeira preparada; topo liso.
🔸 polvilhe com as 2 colheres de açúcar restantes.
🔸 asse até que um provador saia limpo quando inserido no centro, cerca de 1 hora e 40 minutos para pães grandes e 45-55 minutos para pães pequenos.
🔸 deixe esfriar em formas sobre uma gradinha.
🔸 unte com manteiga uma forma de pão de 9x5x3' ou seis formas de papel ou metal de 4x2x2'.
🔸 bata 1 1/2 xícara de farinha, os próximos 4 ingredientes e 2 colheres de sopa de sementes de gergelim em uma tigela média.
🔸 moa 1/2 xícara de sementes de gergelim restantes no moinho de especiarias para formar uma pasta grossa, cerca de 2 minutos.
🔸 na batedeira, bata 1/2 xícara de manteiga e 1 1/3 xícara de açúcar em uma tigela grande até incorporar bem, 2-3 minutos.
🔸 adicione a pasta de gergelim e bata, raspando ocasionalmente as laterais da tigela, até misturar bem, 1-2 minutos.
🔸 adicione o ovo e a gema.
🔸 bata até ficar claro e fofo, 3-4 minutos.
🔸 em velocidade baixa, acrescente a mistura de farinha em 3 adições, alternando com o leitelho em 2 adições, começando e terminando com os ingredientes secos.
🔸 misture a pêra com as 2 colheres de sopa restantes de farinha em uma tigela pequena; dobre na massa.
🔸 coloque a massa na assadeira preparada; topo liso.
🔸 polvilhe com as 2 colheres de açúcar restantes.
🔸 asse até que um provador saia limpo quando inserido no centro, cerca de 1 hora e 40 minutos para pães grandes e 45-55 minutos para pães pequenos.
🔸 deixe esfriar em formas sobre uma gradinha.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
