Receita de Bolo De Chocolate Branco Com Recheio De Damasco E Creme De Chocolate Branco - Receitas Culinárias - Receitas Portal RP

pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).

🔸 unte com manteiga e enfarinhe duas formas redondas de 23 cm com laterais de 5 cm de altura.

🔸 unte com manteiga duas rodelas de papel manteiga de 23 cm e coloque em forminhas, com o lado untado para cima.

🔸 misture o chocolate branco em banho-maria e coloque sobre água fervente até derreter e ficar homogêneo.

🔸 deixe o chocolate branco na panela; desligue o fogo.

🔸 peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média.

🔸 na batedeira, bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande até ficar bem misturado.

🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

🔸 junte a baunilha.

🔸 adicione os ingredientes secos alternadamente com o leite em 3 adições, misturando bem após cada adição.

🔸 adicione o chocolate branco quente e bata apenas até misturar bem.

🔸 divida a massa igualmente entre as formas, alisando a superfície com uma espátula.

🔸 asse os bolos até que o provador inserido nos centros saia limpo, cerca de 30 minutos.

🔸 deixe esfriar os bolos nas formas nas prateleiras por 20 minutos (os bolos cairão).

🔸 passe uma pequena faca afiada nas laterais da forma de bolo.

🔸 transforme os bolos em papelão redondo ou no fundo de uma forma de torta; retire o pergaminho.

🔸 vire os bolos com o lado direito para cima nas gradinhas e deixe esfriar completamente.

🔸 misture o chocolate branco em banho-maria sobre água fervente até derreter e ficar homogêneo.

🔸 retire o chocolate branco da água.

🔸 deixe descansar até esfriar, mas não endurecer, cerca de 20 minutos.

🔸 na batedeira, bata a manteiga em uma tigela grande até ficar cremosa.

🔸 junte o chocolate branco e a baunilha, raspando as laterais da tigela de vez em quando.

🔸 junte o açúcar de confeiteiro.

🔸 cubra e leve à geladeira até engrossar o suficiente para espalhar, cerca de 45 minutos (a cobertura ficará bem macia).

🔸 ferva 1/2 xícara de água e açúcar em uma panela pequena em fogo médio, mexendo para dissolver o açúcar.

🔸 xarope fresco.

🔸 usando uma faca serrilhada, corte cada camada de bolo ao meio horizontalmente.

🔸 coloque 1 camada, com o lado cortado para cima, em um bolo de papelão de 23 cm redondo ou no fundo removível de uma forma de torta de 23 cm e pincele com 2 colheres de sopa de calda de açúcar.

🔸 espalhe 6 colheres de sopa de creme de manteiga sobre o bolo.

🔸 cubra o creme de manteiga com uma única camada de damascos fatiados.

🔸 espalhe 3 colheres de sopa de creme de manteiga sobre os damascos; cubra com a segunda camada de bolo, com o lado cortado para cima.

🔸 pincele com 2 colheres de sopa de xarope de açúcar, 6 colheres de sopa de creme de manteiga, damascos e 3 colheres de sopa de creme de manteiga.

🔸 cubra com a terceira camada de bolo, com o lado cortado para cima.

🔸 pincele com 2 colheres de sopa de xarope.

🔸 espalhe 6 colheres de sopa de creme de manteiga sobre o bolo; cubra com damascos.

🔸 espalhe 3 colheres de sopa de creme de manteiga sobre os damascos.

🔸 cubra com a quarta camada, com o lado cortado voltado para baixo.

🔸 espalhe 1 xícara de creme de manteiga por cima e nas laterais do bolo (a camada será fina).

🔸 refrigere por 1 hora.

🔸 espalhe o restante do creme de manteiga por cima e nas laterais do bolo.

🔸 pressione as nozes picadas nas laterais do bolo.

🔸 cubra com os damascos fatiados restantes.

🔸 pincele os damascos com conservas de damasco.

🔸 refrigere o bolo por 1 hora.

🔸 (pode ser feito com 1 dia de antecedência.

🔸 cubra com a cúpula do bolo e mantenha refrigerado.

🔸 deixe repousar 3 horas em temperatura ambiente antes de servir.)