🧁 Ingredientes
- 🧈 1/4 xícara de manteiga sem sal e mais
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🍬 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🥄 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 🫒 1/2 xícara de óleo de coco virgem, temperatura ambiente
- 🍬 1 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar
- 🥚 3 ovos grandes
- 🥄 1 colher de chá de baunilha extrato
- 🥛 2/3 xícara de leitelho
- 🍬 1/4 xícara de flocos de coco sem açúcar
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 unte com manteiga uma forma de pão 8x4; forre com papel manteiga, deixando uma saliência generosa nas laterais compridas.
🔸 bata a farinha, o cacau em pó, o sal e o fermento em uma tigela média; reserve.
🔸 na batedeira em velocidade média-alta, bata o óleo, 1/4 xícara de manteiga e 1 1/2 xícara de açúcar até obter um creme claro e fofo, 5–7 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo para misturar entre as adições; bata até a mistura ficar bem leve e dobrar de volume, 5–8 minutos.
🔸 adicione baunilha.
🔸 reduza a velocidade da batedeira e adicione os ingredientes secos em 3 adições, alternando com o leitelho em 2 adições, começando e terminando com os ingredientes secos (não misture demais; isso fará com que o bolo deforme e rache).
🔸 raspe a massa na forma preparada e passe uma espátula no centro, criando um canal.
🔸 polvilhe com coco e 1 colher de sopa de açúcar restante.
🔸 asse o bolo, cobrindo-o com papel alumínio se o coco dourar muito antes de o bolo estar pronto (deve estar bem escuro e torrado), até que um testador inserido no centro saia limpo, 70-80 minutos.
🔸 transfira a forma para uma gradinha; deixe o bolo esfriar na forma 20 minutos antes de desenformar.
🔸 faça antes: o bolo pode ser assado com 5 dias de antecedência.
🔸 mantenha bem embrulhado em temperatura ambiente.
🔸 unte com manteiga uma forma de pão 8x4; forre com papel manteiga, deixando uma saliência generosa nas laterais compridas.
🔸 bata a farinha, o cacau em pó, o sal e o fermento em uma tigela média; reserve.
🔸 na batedeira em velocidade média-alta, bata o óleo, 1/4 xícara de manteiga e 1 1/2 xícara de açúcar até obter um creme claro e fofo, 5–7 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo para misturar entre as adições; bata até a mistura ficar bem leve e dobrar de volume, 5–8 minutos.
🔸 adicione baunilha.
🔸 reduza a velocidade da batedeira e adicione os ingredientes secos em 3 adições, alternando com o leitelho em 2 adições, começando e terminando com os ingredientes secos (não misture demais; isso fará com que o bolo deforme e rache).
🔸 raspe a massa na forma preparada e passe uma espátula no centro, criando um canal.
🔸 polvilhe com coco e 1 colher de sopa de açúcar restante.
🔸 asse o bolo, cobrindo-o com papel alumínio se o coco dourar muito antes de o bolo estar pronto (deve estar bem escuro e torrado), até que um testador inserido no centro saia limpo, 70-80 minutos.
🔸 transfira a forma para uma gradinha; deixe o bolo esfriar na forma 20 minutos antes de desenformar.
🔸 faça antes: o bolo pode ser assado com 5 dias de antecedência.
🔸 mantenha bem embrulhado em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
