🧁 Ingredientes
- 🧈 8 colheres de sopa (1 palito) de manteiga sem sal, amolecida
- 🍬 1 1/2 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥣 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🍬 6 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 🍽️ 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de bolo peneirada
- 🥛 2/3 xícara creme de leite
- ☕ 2/3 xícara de café coado (eu só uso as sobras de café da manhã)
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🍬 3/4 xícara de açúcar mascavo bem embalado
- 🥣 1/2 xícara de água
- 🍬 1 xícara de açúcar em pó
- 🍰 1/2 xícara de metades ou pedaços de noz-pecã
- 🥄 dez a doze potes de conserva de 1/2 litro
- 🥗 assadeira com borda ou assadeira
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 coloque potes de conserva de vidro de 10 a 12 1/2 litro em uma assadeira com borda, dispostos uniformemente com espaço entre eles.
🔸 (se você tiver um forro silpat, coloque-o sob os potes para evitar que deslizem.) para fazer os bolos, na batedeira com batedeira, bata a manteiga até ficar homogêneo.
🔸 adicione o açúcar mascavo e os ovos e misture até ficar cremoso, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione a baunilha, o cacau, o bicarbonato e o sal e misture até incorporar.
🔸 adicione metade da farinha, depois metade do creme de leite e misture até incorporar.
🔸 repita com a farinha restante e o creme de leite.
🔸 regue o café e misture até ficar homogêneo.
🔸 a massa ficará fina, como creme de leite.
🔸 despeje a massa nos potes, enchendo-os até a metade.
🔸 asse até que o topo dos bolos fique firme ao toque, cerca de 25 minutos.* para fazer a cobertura, derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio, adicione o açúcar mascavo e 1–2 xícara de água e mexa com uma colher de pau até que o açúcar se dissolva, 2 a 3 minutos.
🔸 retire a panela do fogo e acrescente o açúcar de confeiteiro até incorporar, depois volte ao fogo e deixe ferver.
🔸 junte as nozes.
🔸 despeje a cobertura do praliné sobre os bolos para cobrir, trabalhando rápido, pois o praliné endurece rapidamente à medida que esfria.
🔸 deixe os bolos esfriarem completamente, se ainda não estiverem, antes de enroscar as tampas dos potes.** preparações *os bolos podem ser feitos com antecedência, resfriados, cobertos e mantidos em temperatura ambiente por 2 dias ou na geladeira por até 4 dias.
🔸 **os bolos prontos duram até 4 dias em temperatura ambiente.
🔸 coloque potes de conserva de vidro de 10 a 12 1/2 litro em uma assadeira com borda, dispostos uniformemente com espaço entre eles.
🔸 (se você tiver um forro silpat, coloque-o sob os potes para evitar que deslizem.) para fazer os bolos, na batedeira com batedeira, bata a manteiga até ficar homogêneo.
🔸 adicione o açúcar mascavo e os ovos e misture até ficar cremoso, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione a baunilha, o cacau, o bicarbonato e o sal e misture até incorporar.
🔸 adicione metade da farinha, depois metade do creme de leite e misture até incorporar.
🔸 repita com a farinha restante e o creme de leite.
🔸 regue o café e misture até ficar homogêneo.
🔸 a massa ficará fina, como creme de leite.
🔸 despeje a massa nos potes, enchendo-os até a metade.
🔸 asse até que o topo dos bolos fique firme ao toque, cerca de 25 minutos.* para fazer a cobertura, derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio, adicione o açúcar mascavo e 1–2 xícara de água e mexa com uma colher de pau até que o açúcar se dissolva, 2 a 3 minutos.
🔸 retire a panela do fogo e acrescente o açúcar de confeiteiro até incorporar, depois volte ao fogo e deixe ferver.
🔸 junte as nozes.
🔸 despeje a cobertura do praliné sobre os bolos para cobrir, trabalhando rápido, pois o praliné endurece rapidamente à medida que esfria.
🔸 deixe os bolos esfriarem completamente, se ainda não estiverem, antes de enroscar as tampas dos potes.** preparações *os bolos podem ser feitos com antecedência, resfriados, cobertos e mantidos em temperatura ambiente por 2 dias ou na geladeira por até 4 dias.
🔸 **os bolos prontos duram até 4 dias em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
