🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🌾 2 xícaras de farinha multiuso
- 🥘 1 1/3 xícara (frouxamente embalado) de coco em flocos adoçado
- 🥛 1 xícara de leitelho
- 🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🍬 2 xícaras de açúcar
- 🧈 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🥣 5 gemas grandes
- 🥚 4 claras de ovos grandes, temperatura ambiente
- 🍬 3 1/3 xícaras em pó açúcar
- 🥣 1 pacote de 8 onças (227 g) de cream cheese da marca filadélfia, temperatura ambiente
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🥄 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 🥄 1 xícara (cerca de) coco em flocos adoçado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 cubra duas formas de bolo de 23 cm de diâmetro com laterais de 2,5 cm de altura com spray antiaderente; forre o fundo das panelas com rodelas de papel manteiga.
🔸 misture a farinha e o coco em uma tigela média.
🔸 bata o leitelho e o bicarbonato de sódio em uma tigela pequena.
🔸 na batedeira, bata o açúcar e a manteiga em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione as gemas e bata para misturar.
🔸 adicione a mistura de farinha em 3 adições, alternadamente com a mistura de leitelho em 2 adições, batendo apenas para misturar após cada adição.
🔸 usando batedores limpos e secos, bata as claras e 1/4 colher de chá de sal em outra tigela grande até formar picos.
🔸 adicione 1/3 da mistura de clara de ovo à massa; dobre na massa apenas para misturar.
🔸 junte a mistura restante de clara de ovo em 2 adições.
🔸 divida a massa entre as panelas.
🔸 asse os bolos até que o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 35 minutos.
🔸 deixe esfriar os bolos nas formas nas gradinhas por 10 minutos.
🔸 passe uma pequena faca afiada nas laterais das formas de bolo.
🔸 inverta os bolos nas prateleiras.
🔸 retire o pergaminho com cuidado.
🔸 esfrie os bolos completamente.
🔸 na batedeira, bata o açúcar, o cream cheese, a manteiga e a baunilha em uma tigela grande até misturar bem.
🔸 coloque 1 camada de bolo, com o lado plano para cima, no prato.
🔸 espalhe com 1 xícara de glacê.
🔸 coloque a segunda camada, com o lado plano para cima, sobre a cobertura.
🔸 espalhe a cobertura restante por cima e nas laterais do bolo.
🔸 polvilhe um pouco de coco por cima do bolo; dê mais coco nas laterais do bolo.
🔸 do ahead: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra com a cúpula do bolo e leve à geladeira.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente 1 hora antes de servir.
🔸 cubra duas formas de bolo de 23 cm de diâmetro com laterais de 2,5 cm de altura com spray antiaderente; forre o fundo das panelas com rodelas de papel manteiga.
🔸 misture a farinha e o coco em uma tigela média.
🔸 bata o leitelho e o bicarbonato de sódio em uma tigela pequena.
🔸 na batedeira, bata o açúcar e a manteiga em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione as gemas e bata para misturar.
🔸 adicione a mistura de farinha em 3 adições, alternadamente com a mistura de leitelho em 2 adições, batendo apenas para misturar após cada adição.
🔸 usando batedores limpos e secos, bata as claras e 1/4 colher de chá de sal em outra tigela grande até formar picos.
🔸 adicione 1/3 da mistura de clara de ovo à massa; dobre na massa apenas para misturar.
🔸 junte a mistura restante de clara de ovo em 2 adições.
🔸 divida a massa entre as panelas.
🔸 asse os bolos até que o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 35 minutos.
🔸 deixe esfriar os bolos nas formas nas gradinhas por 10 minutos.
🔸 passe uma pequena faca afiada nas laterais das formas de bolo.
🔸 inverta os bolos nas prateleiras.
🔸 retire o pergaminho com cuidado.
🔸 esfrie os bolos completamente.
🔸 na batedeira, bata o açúcar, o cream cheese, a manteiga e a baunilha em uma tigela grande até misturar bem.
🔸 coloque 1 camada de bolo, com o lado plano para cima, no prato.
🔸 espalhe com 1 xícara de glacê.
🔸 coloque a segunda camada, com o lado plano para cima, sobre a cobertura.
🔸 espalhe a cobertura restante por cima e nas laterais do bolo.
🔸 polvilhe um pouco de coco por cima do bolo; dê mais coco nas laterais do bolo.
🔸 do ahead: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra com a cúpula do bolo e leve à geladeira.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente 1 hora antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
