🧁 Ingredientes
- 🌾 1 3/4 xícara de farinha de trigo
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 1 colher de chá de sal marinho fino
- 🍬 1 xícara de coco ralado sem açúcar *
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🥄 2 colheres de chá (embaladas) de casca de laranja finamente ralada
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🍬 1 xícara de leite de coco sem açúcar em lata **
- 🍫 6 onças (170 g) de barras de chocolate agridoce (não exceda 61% de cacau), quebradas em pedaços irregulares de 1/2 polegadas (5.1 cm), divididos
- 🥘 1/2 xícara de coco em flocos adoçado
- 🍬 3/4 xícara de açúcar em pó
- 🍬 2 colheres de sopa (ou mais) de leite de coco sem açúcar em lata **
- 🥗 1/2 colher de chá de baunilha extrato
- 🥄 sorvete de baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte generosamente com manteiga uma forma de bolo de 23 cm de diâmetro com laterais de 5 cm de altura; pá com farinha, sacudindo o excesso.
🔸 peneire 1 3/4 xícara de farinha, o fermento e o sal marinho em uma tigela média.
🔸 junte o coco ralado sem açúcar e reserve.
🔸 na batedeira, bata o açúcar, a manteiga e a casca da laranja em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
🔸 junte a baunilha.
🔸 adicione a mistura de farinha em 3 adições alternadamente com o leite de coco em 2 adições, batendo apenas até misturar bem após cada adição.
🔸 dobre ao meio os pedaços de chocolate amargo.
🔸 espalhe a massa uniformemente na fôrma preparada.
🔸 polvilhe os pedaços de chocolate restantes sobre a massa e polvilhe com coco ralado adoçado.
🔸 asse o bolo até dourar e o provador inserido no centro saia limpo, cobrindo com uma folha de papel alumínio se o coco sobre o bolo estiver dourando muito rápido, 60 a 70 minutos.
🔸 transfira o bolo para uma gradinha e deixe esfriar na forma por 45 minutos.
🔸 bata o açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa de leite de coco sem açúcar e a baunilha em uma tigela pequena para misturar bem, adicionando mais leite de coco em 1/2 colher de chá até que a mistura fique fina o suficiente para regar sobre o bolo.
🔸 passe com cuidado uma pequena faca nas laterais do bolo para soltá-lo.
🔸 inverta o bolo na travessa e, em seguida, inverta-o cuidadosamente em outra travessa, com o coco voltado para cima.
🔸 usando uma colher pequena, regue decorativamente a mistura de açúcar de confeiteiro sobre o bolo.
🔸 deixe esfriar completamente o bolo na travessa.
🔸 o bolo do ahead pode ser feito com até 1 dia de antecedência.
🔸 cubra o bolo e deixe descansar em temperatura ambiente.
🔸 corte o bolo em fatias e sirva com sorvete de baunilha.
🔸 disponível em lojas de alimentos especializados e lojas de alimentos naturais.
🔸 ** vendido em muitos supermercados e nos mercados indiano, do sudeste asiático e latino.
🔸 se não estiver disponível, use 1 xícara meio a meio misturada com 1/2 colher de chá de extrato de imitação de coco.
🔸 unte generosamente com manteiga uma forma de bolo de 23 cm de diâmetro com laterais de 5 cm de altura; pá com farinha, sacudindo o excesso.
🔸 peneire 1 3/4 xícara de farinha, o fermento e o sal marinho em uma tigela média.
🔸 junte o coco ralado sem açúcar e reserve.
🔸 na batedeira, bata o açúcar, a manteiga e a casca da laranja em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
🔸 junte a baunilha.
🔸 adicione a mistura de farinha em 3 adições alternadamente com o leite de coco em 2 adições, batendo apenas até misturar bem após cada adição.
🔸 dobre ao meio os pedaços de chocolate amargo.
🔸 espalhe a massa uniformemente na fôrma preparada.
🔸 polvilhe os pedaços de chocolate restantes sobre a massa e polvilhe com coco ralado adoçado.
🔸 asse o bolo até dourar e o provador inserido no centro saia limpo, cobrindo com uma folha de papel alumínio se o coco sobre o bolo estiver dourando muito rápido, 60 a 70 minutos.
🔸 transfira o bolo para uma gradinha e deixe esfriar na forma por 45 minutos.
🔸 bata o açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa de leite de coco sem açúcar e a baunilha em uma tigela pequena para misturar bem, adicionando mais leite de coco em 1/2 colher de chá até que a mistura fique fina o suficiente para regar sobre o bolo.
🔸 passe com cuidado uma pequena faca nas laterais do bolo para soltá-lo.
🔸 inverta o bolo na travessa e, em seguida, inverta-o cuidadosamente em outra travessa, com o coco voltado para cima.
🔸 usando uma colher pequena, regue decorativamente a mistura de açúcar de confeiteiro sobre o bolo.
🔸 deixe esfriar completamente o bolo na travessa.
🔸 o bolo do ahead pode ser feito com até 1 dia de antecedência.
🔸 cubra o bolo e deixe descansar em temperatura ambiente.
🔸 corte o bolo em fatias e sirva com sorvete de baunilha.
🔸 disponível em lojas de alimentos especializados e lojas de alimentos naturais.
🔸 ** vendido em muitos supermercados e nos mercados indiano, do sudeste asiático e latino.
🔸 se não estiver disponível, use 1 xícara meio a meio misturada com 1/2 colher de chá de extrato de imitação de coco.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
