🧁 Ingredientes
- 🍬 2 xícaras de açúcar granulado
- 🧈 ¾ xícara (1½ palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍲 2 xícaras de morangos frescos, descascados
- 🥚 3 ovos grandes, temperatura ambiente
- 🌾 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 🥄 3 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🥛 ¾ xícara de creme de leite, temperatura ambiente
- 🫒 ⅓ xícara de óleo vegetal
- 🍰 1 colher de chá extrato de baunilha
- 🍲 1 colher de chá de extrato de morango
- 🍯 3-4 gotas de corante alimentar vermelho (opcional)
- 🥧 2 pacotes (8 onças (227 g)) de cream cheese, temperatura ambiente
- 🍬 ¾ xícara de açúcar de confeiteiro
- 🥛 1 xícara de creme de leite, frio
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥘 ½ colher de chá de extrato de coco (opcional)
- 🧂 uma pitada de sal
- 🍰 ¾ xícara de coco adoçado flocos, para enfeitar
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 prepare generosamente 3 panelas redondas de 23 cm com o método antiaderente de sua escolha.
🔸 na tigela grande da batedeira equipada com o batedor, bata o açúcar granulado e a manteiga em velocidade média-alta até ficar fofo e fofo, cerca de 6 minutos.
🔸 enquanto isso, coloque os morangos no processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
🔸 reserve.
🔸 com a batedeira ligada, adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição e raspando as laterais e o fundo da tigela conforme necessário.
🔸 mude a velocidade da batedeira para médio-baixo e adicione lentamente o purê de morango à massa.
🔸 continue misturando enquanto cuida dos ingredientes secos.
🔸 em uma tigela média separada, misture a farinha, o fermento e o sal.
🔸 adicione lentamente ½ da mistura de farinha à tigela da batedeira.
🔸 continue a misturar em velocidade baixa para combinar.
🔸 enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o creme de leite e o óleo e adicione à tigela da batedeira.
🔸 despeje a mistura de farinha restante e continue mexendo em fogo baixo até incorporar bem.
🔸 adicione o extrato de baunilha, o extrato de morango e o corante alimentício, se for usar.
🔸 raspe as laterais e o fundo da tigela e misture a massa até incorporar bem.
🔸 tenha cuidado para não misturar demais.
🔸 despeje uniformemente a massa nas formas preparadas e leve ao forno por 23 a 28 minutos ou até que um palito inserido no centro de uma camada saia limpo.
🔸 deixe as camadas esfriarem nas formas por 10 minutos e depois inverta sobre uma gradinha.
🔸 deixe esfriar até a temperatura ambiente.
🔸 cubra levemente as camadas com papel alumínio ou filme plástico para que não sequem.
🔸 limpe a tigela da batedeira e o batedor.
🔸 bata o cream cheese em velocidade alta até começar a engrossar e ficar fofo.
🔸 abaixe a batedeira para velocidade baixa e adicione cuidadosamente o açúcar de confeiteiro.
🔸 assim que o açúcar estiver totalmente incorporado, aumente a velocidade da batedeira e continue batendo.
🔸 adicione o creme de leite; extrato de baunilha; extrato de coco, se for usar; e sal e continue a misturar até obter uma cobertura lisa, leve e fofa.
🔸 assim que as camadas esfriarem completamente, coloque 1 camada em um prato de servir.
🔸 espalhe apenas o topo da camada com ⅓ da cobertura.
🔸 adicione a segunda camada e espalhe mais ⅓ da cobertura.
🔸 adicione a camada final, com a parte inferior para cima, e espalhe o restante da cobertura.
🔸 cubra a parte superior e a lateral do bolo.
🔸 dê tapinhas delicados na lateral e no topo do bolo com flocos de coco.
🔸 sirva em temperatura ambiente.
🔸 prepare generosamente 3 panelas redondas de 23 cm com o método antiaderente de sua escolha.
🔸 na tigela grande da batedeira equipada com o batedor, bata o açúcar granulado e a manteiga em velocidade média-alta até ficar fofo e fofo, cerca de 6 minutos.
🔸 enquanto isso, coloque os morangos no processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
🔸 reserve.
🔸 com a batedeira ligada, adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição e raspando as laterais e o fundo da tigela conforme necessário.
🔸 mude a velocidade da batedeira para médio-baixo e adicione lentamente o purê de morango à massa.
🔸 continue misturando enquanto cuida dos ingredientes secos.
🔸 em uma tigela média separada, misture a farinha, o fermento e o sal.
🔸 adicione lentamente ½ da mistura de farinha à tigela da batedeira.
🔸 continue a misturar em velocidade baixa para combinar.
🔸 enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o creme de leite e o óleo e adicione à tigela da batedeira.
🔸 despeje a mistura de farinha restante e continue mexendo em fogo baixo até incorporar bem.
🔸 adicione o extrato de baunilha, o extrato de morango e o corante alimentício, se for usar.
🔸 raspe as laterais e o fundo da tigela e misture a massa até incorporar bem.
🔸 tenha cuidado para não misturar demais.
🔸 despeje uniformemente a massa nas formas preparadas e leve ao forno por 23 a 28 minutos ou até que um palito inserido no centro de uma camada saia limpo.
🔸 deixe as camadas esfriarem nas formas por 10 minutos e depois inverta sobre uma gradinha.
🔸 deixe esfriar até a temperatura ambiente.
🔸 cubra levemente as camadas com papel alumínio ou filme plástico para que não sequem.
🔸 limpe a tigela da batedeira e o batedor.
🔸 bata o cream cheese em velocidade alta até começar a engrossar e ficar fofo.
🔸 abaixe a batedeira para velocidade baixa e adicione cuidadosamente o açúcar de confeiteiro.
🔸 assim que o açúcar estiver totalmente incorporado, aumente a velocidade da batedeira e continue batendo.
🔸 adicione o creme de leite; extrato de baunilha; extrato de coco, se for usar; e sal e continue a misturar até obter uma cobertura lisa, leve e fofa.
🔸 assim que as camadas esfriarem completamente, coloque 1 camada em um prato de servir.
🔸 espalhe apenas o topo da camada com ⅓ da cobertura.
🔸 adicione a segunda camada e espalhe mais ⅓ da cobertura.
🔸 adicione a camada final, com a parte inferior para cima, e espalhe o restante da cobertura.
🔸 cubra a parte superior e a lateral do bolo.
🔸 dê tapinhas delicados na lateral e no topo do bolo com flocos de coco.
🔸 sirva em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
