🧁 Ingredientes
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo mais adicional para polvilhar
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 2 palitos (1 xícara) de manteiga sem sal, amolecida
- 🍬 1 1/2 xícara de açúcar
- 🥚 4 ovos grandes
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥣 1/2 colher de chá de extrato de coco
- 🥧 1 1/2 xícara de coco em flocos adoçado (6 onças (170 g)), torrado e resfriado
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 unte com manteiga uma forma de pão de 9 por 5 por 3 polegadas (7.6 cm) e polvilhe com farinha, eliminando o excesso de farinha.
🔸 misture a farinha (2 xícaras), o fermento e o sal em uma tigela.
🔸 bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos na batedeira ou 8 a 10 minutos na batedeira.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição e depois acrescente os extratos.
🔸 reduza a velocidade para baixa e misture a mistura de farinha até incorporar bem.
🔸 junte o coco delicadamente, mas bem, com uma espátula de borracha.
🔸 coloque a massa uniformemente na forma de pão, alisando a superfície.
🔸 asse até dourar e um palito ou palito de madeira inserido no centro saia limpo, 1 a 1 1/4 horas.
🔸 deixe esfriar o bolo na forma sobre uma gradinha por 15 minutos.
🔸 passe uma faca fina ao redor da borda do bolo, vire-a sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 unte com manteiga uma forma de pão de 9 por 5 por 3 polegadas (7.6 cm) e polvilhe com farinha, eliminando o excesso de farinha.
🔸 misture a farinha (2 xícaras), o fermento e o sal em uma tigela.
🔸 bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos na batedeira ou 8 a 10 minutos na batedeira.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição e depois acrescente os extratos.
🔸 reduza a velocidade para baixa e misture a mistura de farinha até incorporar bem.
🔸 junte o coco delicadamente, mas bem, com uma espátula de borracha.
🔸 coloque a massa uniformemente na forma de pão, alisando a superfície.
🔸 asse até dourar e um palito ou palito de madeira inserido no centro saia limpo, 1 a 1 1/4 horas.
🔸 deixe esfriar o bolo na forma sobre uma gradinha por 15 minutos.
🔸 passe uma faca fina ao redor da borda do bolo, vire-a sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
