🧁 Ingredientes
- 🍫 3 onças (85 g) de chocolate meio amargo picado
- 🧈 1 1/2 palitos (3/4 xícara) de manteiga sem sal, amolecida
- 🍬 1 1/2 xícara de açúcar granulado
- 🍬 1/2 xícara de açúcar mascavo claro firmemente embalado
- 🥛 1 3/4 xícara de creme de leite
- 🍲 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥚 3 ovos grandes
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🍬 1/2 xícara cacau em pó sem açúcar (não de processo holandês)
- 🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🍫 3 onças (85 g) de chocolate meio amargo picado
- 🥛 2 xícaras de creme de leite
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🍬 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🍫 3 onças (85 g) de chocolate meio amargo picado
- 🧈 2 colheres de sopa sem sal manteiga
- 🍫 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo e 1/2 xícara de raspas de chocolate meio amargo, raspadas com um descascador de vegetais de uma barra de chocolate, para cobrir a lateral do bolo
- 🍫 1/2 xícara de raspas de chocolate meio amargo
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 unte com manteiga e enfarinhe duas formas redondas de 23 x 5 cm, eliminando o excesso de farinha.
🔸 em banho-maria ou tigela de metal sobre uma panela com água fervente, derreta o chocolate, mexendo até ficar homogêneo e deixe esfriar.
🔸 em uma tigela grande com a batedeira, bata a manteiga e os açúcares até obter um creme claro e fofo.
🔸 aposte no creme de leite e na baunilha até incorporar.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
🔸 em uma tigela misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o sal e adicione aos poucos à mistura de creme de leite, batendo até incorporar bem.
🔸 junte o chocolate até que a massa esteja bem combinada e divida entre as forminhas.
🔸 asse as camadas no meio do forno até que o testador saia limpo, cerca de 30 minutos.
🔸 deixe esfriar as camadas nas panelas na gradinha por 10 minutos e inverta nas gradinhas para cozinhar completamente.
🔸 em banho-maria ou tigela de metal colocada sobre uma panela com água fervente, derreta o chocolate, mexendo até ficar homogêneo, e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
🔸 em uma tigela grande com a batedeira, bata o creme de leite, o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e a baunilha até engrossar.
🔸 junte o chocolate até incorporar.
🔸 em banho-maria ou tigela de metal sobre uma panela com água fervente, derreta o chocolate e a manteiga, mexendo até ficar homogêneo e deixe esfriar.
🔸 com uma faca serrilhada longa, corte as camadas do bolo ao meio horizontalmente.
🔸 empilhe as camadas em um prato de bolo, espalhando 1 xícara de recheio/cobertura entre cada camada.
🔸 espalhe a lateral do bolo com o restante do recheio/cobertura.
🔸 despeje a cobertura por cima do bolo, espalhando apenas para cobrir, e cubra as laterais com gotas e raspas de chocolate, pressionando suavemente.
🔸 unte com manteiga e enfarinhe duas formas redondas de 23 x 5 cm, eliminando o excesso de farinha.
🔸 em banho-maria ou tigela de metal sobre uma panela com água fervente, derreta o chocolate, mexendo até ficar homogêneo e deixe esfriar.
🔸 em uma tigela grande com a batedeira, bata a manteiga e os açúcares até obter um creme claro e fofo.
🔸 aposte no creme de leite e na baunilha até incorporar.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
🔸 em uma tigela misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o sal e adicione aos poucos à mistura de creme de leite, batendo até incorporar bem.
🔸 junte o chocolate até que a massa esteja bem combinada e divida entre as forminhas.
🔸 asse as camadas no meio do forno até que o testador saia limpo, cerca de 30 minutos.
🔸 deixe esfriar as camadas nas panelas na gradinha por 10 minutos e inverta nas gradinhas para cozinhar completamente.
🔸 em banho-maria ou tigela de metal colocada sobre uma panela com água fervente, derreta o chocolate, mexendo até ficar homogêneo, e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
🔸 em uma tigela grande com a batedeira, bata o creme de leite, o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e a baunilha até engrossar.
🔸 junte o chocolate até incorporar.
🔸 em banho-maria ou tigela de metal sobre uma panela com água fervente, derreta o chocolate e a manteiga, mexendo até ficar homogêneo e deixe esfriar.
🔸 com uma faca serrilhada longa, corte as camadas do bolo ao meio horizontalmente.
🔸 empilhe as camadas em um prato de bolo, espalhando 1 xícara de recheio/cobertura entre cada camada.
🔸 espalhe a lateral do bolo com o restante do recheio/cobertura.
🔸 despeje a cobertura por cima do bolo, espalhando apenas para cobrir, e cubra as laterais com gotas e raspas de chocolate, pressionando suavemente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
