🧁 Ingredientes
- 🥗 8 maçãs gala (3 1/2 LIBRAS (1.59 kg))
- 🧈 3/4 palito (6 colheres de sopa) de manteiga sem sal, amolecida
- 🍬 3/4 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🥄 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pó pimenta da jamaica
- 🥧 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 🍲 1/8 colher de chá de cravo moído
- 🧈 1 palito (1/2 xícara) de manteiga sem sal, amolecida
- 🍬 1/3 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 🥚 1 ovo grande
- 🥄 1/2 xícara de âmbar escuro ou xarope de bordo grau b
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite
- 🍲 1 colher de chá de baunilha
- 🥛 1 1/4 xícara creme de leite gelado
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🍽️ uma forma de bolo antiaderente quadrada de 20 cm (5 cm de profundidade)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte levemente com manteiga e farinha a forma de bolo, retirando o excesso de farinha.
🔸 descasque e retire o caroço das maçãs e corte-as em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 espalhe a manteiga amolecida em uma camada uniforme sobre o fundo de uma frigideira pesada de 30 centímetros e polvilhe com açúcar mascavo.
🔸 adicione as fatias de maçã e cozinhe em fogo moderado, sem mexer, até o açúcar derreter e as maçãs começarem a soltar líquido, cerca de 10 minutos.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as maçãs estejam macias e os sucos fiquem xaroposos, cerca de 30 minutos a mais.
🔸 despeje a calda da frigideira em uma tigela pequena e refratária e refogue as maçãs, mexendo ocasionalmente, até caramelizarem e ficarem bem macias, cerca de mais 30 minutos.
🔸 retorne a calda às maçãs e cozinhe até aquecer, cerca de 2 minutos.
🔸 misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e os temperos em uma tigela.
🔸 bata a manteiga e o açúcar mascavo em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média até obter um creme claro e fofo.
🔸 junte o ovo até incorporar.
🔸 adicione o xarope de bordo, o creme de leite e a baunilha e bata até incorporar bem.
🔸 reduza a velocidade e adicione a mistura de farinha, depois misture até incorporar.
🔸 espalhe a massa na fôrma e leve ao forno até que o bolo esteja dourado e um palito ou palito inserido no centro saia limpo, 35 a 40 minutos.
🔸 deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha por 10 minutos.
🔸 bata o creme de leite com o creme de leite e o açúcar usando batedores limpos em alta velocidade até formar picos suaves.
🔸 passe uma faca fina ao redor da borda da assadeira, vire o bolo em um prato e corte em quadrados.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente, coberto com a mistura quente de maçã e creme.
🔸 unte levemente com manteiga e farinha a forma de bolo, retirando o excesso de farinha.
🔸 descasque e retire o caroço das maçãs e corte-as em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 espalhe a manteiga amolecida em uma camada uniforme sobre o fundo de uma frigideira pesada de 30 centímetros e polvilhe com açúcar mascavo.
🔸 adicione as fatias de maçã e cozinhe em fogo moderado, sem mexer, até o açúcar derreter e as maçãs começarem a soltar líquido, cerca de 10 minutos.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as maçãs estejam macias e os sucos fiquem xaroposos, cerca de 30 minutos a mais.
🔸 despeje a calda da frigideira em uma tigela pequena e refratária e refogue as maçãs, mexendo ocasionalmente, até caramelizarem e ficarem bem macias, cerca de mais 30 minutos.
🔸 retorne a calda às maçãs e cozinhe até aquecer, cerca de 2 minutos.
🔸 misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e os temperos em uma tigela.
🔸 bata a manteiga e o açúcar mascavo em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média até obter um creme claro e fofo.
🔸 junte o ovo até incorporar.
🔸 adicione o xarope de bordo, o creme de leite e a baunilha e bata até incorporar bem.
🔸 reduza a velocidade e adicione a mistura de farinha, depois misture até incorporar.
🔸 espalhe a massa na fôrma e leve ao forno até que o bolo esteja dourado e um palito ou palito inserido no centro saia limpo, 35 a 40 minutos.
🔸 deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha por 10 minutos.
🔸 bata o creme de leite com o creme de leite e o açúcar usando batedores limpos em alta velocidade até formar picos suaves.
🔸 passe uma faca fina ao redor da borda da assadeira, vire o bolo em um prato e corte em quadrados.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente, coberto com a mistura quente de maçã e creme.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
