🧁 Ingredientes
- 🧈 1 1/2 palitos (3/4 xícara) de manteiga sem sal, amolecida, mais adicional para untar a assadeira
- 🧈 1 manteiga adicional para untar a assadeira
- 🌾 2 1/4 xícaras de farinha de trigo mais adicional para a assadeira
- 🌾 1 farinha adicional para a assadeira
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🥢 1 colher de chá de canela
- 🌶️ 3/4 colher de chá de pimenta da jamaica moída
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🍽️ 1 1/4 xícara de abóbora enlatada (de uma lata de 15 onças (425 g); não recheio de torta)
- 🥛 3/4 xícara de leitelho bem batido
- 🍲 1 colher de chá de baunilha
- 🍬 1 1/4 xícara de açúcar granulado
- 🥚 3 ovos grandes
- 🥛 2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá bem batidas leitelho
- 🍬 1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 🥘 uma panela antiaderente de 25 centímetros (3 litros)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte generosamente a forma com manteiga e depois polvilhe com farinha, retirando o excesso.
🔸 misture a farinha (2 1/4 xícaras), o fermento, o bicarbonato, a canela, a pimenta da jamaica e o sal em uma tigela.
🔸 misture a abóbora, 3/4 xícara de leitelho e a baunilha em outra tigela.
🔸 bata a manteiga (1 1/2 palitos) e o açúcar granulado em uma tigela grande na batedeira em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, 3 a 5 minutos, depois acrescente os ovos e bata por 1 minuto.
🔸 reduza a velocidade e adicione as misturas de farinha e abóbora alternadamente em lotes, começando e terminando com a mistura de farinha e mexendo até a massa ficar lisa.
🔸 coloque a massa na assadeira, alisando a superfície e leve ao forno até que um palito ou palito inserido no centro do bolo saia limpo, 45 a 50 minutos.
🔸 deixe esfriar o bolo na forma sobre uma gradinha por 15 minutos, depois inverta a gradinha sobre o bolo e reinverta o bolo na gradinha.
🔸 deixe esfriar por mais 10 minutos.
🔸 enquanto o bolo esfria, misture o leitelho e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.
🔸 regue o bolo quente com cobertura e deixe esfriar completamente.
🔸 a cobertura vai endurecer ligeiramente.
🔸 unte generosamente a forma com manteiga e depois polvilhe com farinha, retirando o excesso.
🔸 misture a farinha (2 1/4 xícaras), o fermento, o bicarbonato, a canela, a pimenta da jamaica e o sal em uma tigela.
🔸 misture a abóbora, 3/4 xícara de leitelho e a baunilha em outra tigela.
🔸 bata a manteiga (1 1/2 palitos) e o açúcar granulado em uma tigela grande na batedeira em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, 3 a 5 minutos, depois acrescente os ovos e bata por 1 minuto.
🔸 reduza a velocidade e adicione as misturas de farinha e abóbora alternadamente em lotes, começando e terminando com a mistura de farinha e mexendo até a massa ficar lisa.
🔸 coloque a massa na assadeira, alisando a superfície e leve ao forno até que um palito ou palito inserido no centro do bolo saia limpo, 45 a 50 minutos.
🔸 deixe esfriar o bolo na forma sobre uma gradinha por 15 minutos, depois inverta a gradinha sobre o bolo e reinverta o bolo na gradinha.
🔸 deixe esfriar por mais 10 minutos.
🔸 enquanto o bolo esfria, misture o leitelho e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.
🔸 regue o bolo quente com cobertura e deixe esfriar completamente.
🔸 a cobertura vai endurecer ligeiramente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
