🧁 Ingredientes
- 🍬 1 1/2 xícara (embalada) de açúcar de confeiteiro peneirado
- 🍋 2 colheres de sopa (ou mais) de suco de limão fresco
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🍲 1/3 xícara de fubá amarelo
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🥄 3 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥛 1 xícara de leitelho
- 🥚 2 ovos grandes
- 🍋 1 colher de sopa finamente casca de limão ralada
- 🥧 3/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, derretida, resfriada
- 🥘 molho de mirtilo triturado
👨🍳 Modo de Preparo
combine o açúcar de confeiteiro e 2 colheres de sopa de suco de limão em uma tigela pequena.
🔸 mexa com uma colher até ficar homogêneo e pastoso, adicionando mais suco de limão em 1/2 colher de chá se a cobertura estiver muito grossa para espalhar.
🔸 reserve.
🔸 posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga uma forma de bolo de 23 cm de diâmetro com laterais de 5 cm de altura; forre o fundo com pergaminho.
🔸 misture a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande; bata para misturar.
🔸 bata o leitelho, os ovos, a casca de limão e a baunilha em uma tigela pequena.
🔸 despeje a mistura de leitelho e manteiga derretida na mistura de farinha.
🔸 usando uma espátula de borracha, misture delicadamente os líquidos na mistura de farinha até misturar bem (não mexa).
🔸 raspe a massa na panela; espalhar uniformemente.
🔸 asse o bolo até que o provador inserido no centro saia limpo e o bolo se solte das laterais da assadeira, cerca de 30 minutos.
🔸 imediatamente passe a faca nas laterais do bolo.
🔸 coloque a gradinha sobre o bolo na assadeira.
🔸 usando luvas de forno, segure a forma e a gradinha firmemente juntas e inverta o bolo na gradinha.
🔸 retire a forma do bolo.
🔸 coloque outra gradinha no fundo do bolo; inverta mais 1 vez para que o bolo fique com a parte de cima para cima.
🔸 mexa a cobertura até misturar bem.
🔸 enquanto o bolo ainda está muito quente, coloque colheres de sopa de cobertura no bolo; espalhe até 1/2 polegadas (5.1 cm) da borda (um pouco de esmalte pode escorrer pelas laterais do bolo).
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 sirva com molho de mirtilo triturado.
🔸 mexa com uma colher até ficar homogêneo e pastoso, adicionando mais suco de limão em 1/2 colher de chá se a cobertura estiver muito grossa para espalhar.
🔸 reserve.
🔸 posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga uma forma de bolo de 23 cm de diâmetro com laterais de 5 cm de altura; forre o fundo com pergaminho.
🔸 misture a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande; bata para misturar.
🔸 bata o leitelho, os ovos, a casca de limão e a baunilha em uma tigela pequena.
🔸 despeje a mistura de leitelho e manteiga derretida na mistura de farinha.
🔸 usando uma espátula de borracha, misture delicadamente os líquidos na mistura de farinha até misturar bem (não mexa).
🔸 raspe a massa na panela; espalhar uniformemente.
🔸 asse o bolo até que o provador inserido no centro saia limpo e o bolo se solte das laterais da assadeira, cerca de 30 minutos.
🔸 imediatamente passe a faca nas laterais do bolo.
🔸 coloque a gradinha sobre o bolo na assadeira.
🔸 usando luvas de forno, segure a forma e a gradinha firmemente juntas e inverta o bolo na gradinha.
🔸 retire a forma do bolo.
🔸 coloque outra gradinha no fundo do bolo; inverta mais 1 vez para que o bolo fique com a parte de cima para cima.
🔸 mexa a cobertura até misturar bem.
🔸 enquanto o bolo ainda está muito quente, coloque colheres de sopa de cobertura no bolo; espalhe até 1/2 polegadas (5.1 cm) da borda (um pouco de esmalte pode escorrer pelas laterais do bolo).
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 sirva com molho de mirtilo triturado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
