🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🍯 1 xícara de melaço de sabor robusto (escuro) (não blackstrap)
- 🥄 1 xícara de cerveja preta forte
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de centeio
- 🌾 1/2 xícara de farinha multiuso
- 🥧 2 colheres de sopa de gengibre em pó
- 🥢 1 colher de chá de canela em pó
- 🥄 1/4 colher de chá ralada na hora noz-moscada
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥄 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🥚 3 ovos grandes
- 🍬 1 xícara de açúcar granulado
- 🍬 1 xícara (embalada) de açúcar mascavo escuro
- 🥘 1 colher de chá de gengibre descascado finamente ralado
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🫒 1/2 xícara de óleo de coco virgem derretido, ligeiramente resfriado
- 🫒 1/4 xícara de óleo vegetal
- 🍯 1/4 xícara de mel
- 🥛 2 xícaras de iogurte natural de leite integral
- 🥧 uma forma de mola de 10 polegadas (25.4 cm) de diâmetro
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 cubra levemente a panela com spray antiaderente.
🔸 leve o melaço e a cerveja preta para ferver em uma panela pequena, mexendo para incorporar.
🔸 retire do fogo e junte o bicarbonato de sódio; deixe esfriar.
🔸 peneire a farinha de centeio, a farinha de trigo, o gengibre em pó, a canela, a noz-moscada e a pimenta em uma peneira de malha grossa e coloque-a em uma tigela média.
🔸 junte o fermento e o sal.
🔸 bata os ovos, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, o gengibre fresco e o extrato de baunilha em uma tigela grande para combinar.
🔸 junte o óleo de coco, o óleo vegetal e a mistura de melaço resfriada.
🔸 adicione os ingredientes secos e misture apenas até misturar.
🔸 raspe a massa na assadeira preparada.
🔸 asse o bolo até que um provador inserido no centro saia limpo, cerca de 1 hora.
🔸 transfira a forma para uma gradinha e deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos.
🔸 passe uma faca nas laterais do bolo e desenforme.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 quebre o bolo em pedaços grandes e arrume-o numa travessa.
🔸 misture o mel no iogurte em uma tigela pequena e sirva junto com o bolo.
🔸 o bolo pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
🔸 cubra levemente a panela com spray antiaderente.
🔸 leve o melaço e a cerveja preta para ferver em uma panela pequena, mexendo para incorporar.
🔸 retire do fogo e junte o bicarbonato de sódio; deixe esfriar.
🔸 peneire a farinha de centeio, a farinha de trigo, o gengibre em pó, a canela, a noz-moscada e a pimenta em uma peneira de malha grossa e coloque-a em uma tigela média.
🔸 junte o fermento e o sal.
🔸 bata os ovos, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, o gengibre fresco e o extrato de baunilha em uma tigela grande para combinar.
🔸 junte o óleo de coco, o óleo vegetal e a mistura de melaço resfriada.
🔸 adicione os ingredientes secos e misture apenas até misturar.
🔸 raspe a massa na assadeira preparada.
🔸 asse o bolo até que um provador inserido no centro saia limpo, cerca de 1 hora.
🔸 transfira a forma para uma gradinha e deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos.
🔸 passe uma faca nas laterais do bolo e desenforme.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 quebre o bolo em pedaços grandes e arrume-o numa travessa.
🔸 misture o mel no iogurte em uma tigela pequena e sirva junto com o bolo.
🔸 o bolo pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
