🧁 Ingredientes
- 🥢 1/2 colher de chá de cardamomo ou canela em pó
- 🍬 4 colheres de sopa mais 1 xícara de açúcar
- 🌾 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher e mais
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥛 1 xícara de iogurte natural de leite integral
- 🫒 1/2 xícara de óleo vegetal
- 🍋 2 colheres de chá finamente ralado raspas de limão, lima ou laranja
- 🥗 2 xícaras de amoras frescas (ou congeladas, descongeladas)
- 🍽️ 1/4 xícara de tahine
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 cubra levemente uma forma de bolo de 9 pés de diâmetro com spray antiaderente; forre o fundo com um papel manteiga redondo.
🔸 cubra levemente o pergaminho com spray antiaderente.
🔸 misture cardamomo e 2 colheres de sopa.
🔸 açúcar em uma tigela pequena; reserve.
🔸 bata a farinha, o fermento, 1 xícara de açúcar e 1/2 colher de chá.
🔸 sal em uma tigela grande.
🔸 faça um buraco no centro; adicione os ovos, o iogurte, o óleo e as raspas de frutas cítricas e misture bem.
🔸 mude para uma colher de pau ou espátula de borracha e acrescente aos poucos os ingredientes secos, mexendo até ficar homogêneo.
🔸 junte as frutas vermelhas; raspe a massa na assadeira preparada.
🔸 misture o tahine, uma pitada de sal e as 2 colheres de sopa restantes.
🔸 açúcar em outra tigela pequena.
🔸 regue uniformemente sobre a massa; polvilhe o açúcar de cardamomo reservado por cima.
🔸 asse o bolo até que um testador inserido no centro saia limpo, 50–60 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha; deixe esfriar na panela.
🔸 inverta em um prato e vire com o lado direito para cima.
🔸 o bolo pode ser assado com 2 dias de antecedência.
🔸 armazene bem coberto em temperatura ambiente.
🔸 cubra levemente uma forma de bolo de 9 pés de diâmetro com spray antiaderente; forre o fundo com um papel manteiga redondo.
🔸 cubra levemente o pergaminho com spray antiaderente.
🔸 misture cardamomo e 2 colheres de sopa.
🔸 açúcar em uma tigela pequena; reserve.
🔸 bata a farinha, o fermento, 1 xícara de açúcar e 1/2 colher de chá.
🔸 sal em uma tigela grande.
🔸 faça um buraco no centro; adicione os ovos, o iogurte, o óleo e as raspas de frutas cítricas e misture bem.
🔸 mude para uma colher de pau ou espátula de borracha e acrescente aos poucos os ingredientes secos, mexendo até ficar homogêneo.
🔸 junte as frutas vermelhas; raspe a massa na assadeira preparada.
🔸 misture o tahine, uma pitada de sal e as 2 colheres de sopa restantes.
🔸 açúcar em outra tigela pequena.
🔸 regue uniformemente sobre a massa; polvilhe o açúcar de cardamomo reservado por cima.
🔸 asse o bolo até que um testador inserido no centro saia limpo, 50–60 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha; deixe esfriar na panela.
🔸 inverta em um prato e vire com o lado direito para cima.
🔸 o bolo pode ser assado com 2 dias de antecedência.
🔸 armazene bem coberto em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
