🧁 Ingredientes
- 🍰 1 laranja grande de casca fina, como valência
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🥛 2 colheres de sopa de leite desnatado
- 🍬 1/3 xícara de açúcar
- 🥄 pacote de 1/2 onça (57 g) de fermento seco ativo
- 🥚 2 ovos grandes, separados, mais 2 claras de ovo grandes adicionais
- 🥗 2 colheres de sopa de margarina sem trans
- 🍰 2 colheres de chá de raspas de laranja finamente raladas
- 🥄 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
- 🥄 2/3 xícara de fubá amarelo moído na pedra
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 2.
🔸 lave a laranja.
🔸 corte e descarte as pontas.
🔸 corte a laranja transversalmente em fatias com cerca de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 remova todas as sementes.
🔸 coloque na frigideira, adicione 1/4 xícara de água e polvilhe com açúcar.
🔸 leve a mistura para ferver em fogo alto, mexendo delicadamente para evitar que as frutas grudem.
🔸 cozinhe até que o líquido quase acabe e as rodelas de laranja caramelizem.
🔸 com um garfo, mova as fatias de laranja formando um padrão atraente no fundo da frigideira.
🔸 3.
🔸 em uma panela pequena, aqueça o leite até ficar morno, mas não quente.
🔸 retire do fogo e acrescente 1 colher de chá de açúcar e o fermento.
🔸 mexa até que o fermento se dissolva.
🔸 reserve.
🔸 4.
🔸 em uma tigela grande, bata as 2 gemas, o açúcar restante e a margarina até ficar amarelo claro e espesso.
🔸 adicione as raspas de laranja e a baunilha; misture bem.
🔸 peneire o fubá na mistura de ovos, mexendo sempre.
🔸 junte a mistura de fermento, que agora deve estar espumosa.
🔸 5.
🔸 em uma tigela limpa, bata as 4 claras até formar picos firmes.
🔸 misture um terço das claras batidas à mistura de fubá.
🔸 dobre cuidadosamente as claras restantes.
🔸 espalhe a massa em porções sobre as fatias de laranja na frigideira.
🔸 suavize o topo.
🔸 6.
🔸 asse por 25 a 30 minutos, até que um provador de bolo inserido no meio saia limpo.
🔸 passe uma faca entre as laterais da frigideira e o bolo.
🔸 deixe esfriar sobre uma gradinha por 10 minutos.
🔸 segure um prato plano sobre a frigideira e inverta o bolo.
🔸 sirva ainda quente.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 2.
🔸 lave a laranja.
🔸 corte e descarte as pontas.
🔸 corte a laranja transversalmente em fatias com cerca de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 remova todas as sementes.
🔸 coloque na frigideira, adicione 1/4 xícara de água e polvilhe com açúcar.
🔸 leve a mistura para ferver em fogo alto, mexendo delicadamente para evitar que as frutas grudem.
🔸 cozinhe até que o líquido quase acabe e as rodelas de laranja caramelizem.
🔸 com um garfo, mova as fatias de laranja formando um padrão atraente no fundo da frigideira.
🔸 3.
🔸 em uma panela pequena, aqueça o leite até ficar morno, mas não quente.
🔸 retire do fogo e acrescente 1 colher de chá de açúcar e o fermento.
🔸 mexa até que o fermento se dissolva.
🔸 reserve.
🔸 4.
🔸 em uma tigela grande, bata as 2 gemas, o açúcar restante e a margarina até ficar amarelo claro e espesso.
🔸 adicione as raspas de laranja e a baunilha; misture bem.
🔸 peneire o fubá na mistura de ovos, mexendo sempre.
🔸 junte a mistura de fermento, que agora deve estar espumosa.
🔸 5.
🔸 em uma tigela limpa, bata as 4 claras até formar picos firmes.
🔸 misture um terço das claras batidas à mistura de fubá.
🔸 dobre cuidadosamente as claras restantes.
🔸 espalhe a massa em porções sobre as fatias de laranja na frigideira.
🔸 suavize o topo.
🔸 6.
🔸 asse por 25 a 30 minutos, até que um provador de bolo inserido no meio saia limpo.
🔸 passe uma faca entre as laterais da frigideira e o bolo.
🔸 deixe esfriar sobre uma gradinha por 10 minutos.
🔸 segure um prato plano sobre a frigideira e inverta o bolo.
🔸 sirva ainda quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
