🧁 Ingredientes
- 🥄 2 laranjas médias
- 🍬 3/4 xícara de açúcar granulado
- 🧈 4 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços, e mais para a forma de bolo
- 🧂 1/4 colher de chá de sal kosher
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 3/4 colher de chá de sal kosher
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 🍬 1 xícara de açúcar granulado
- 🥚 3 ovos grandes, em temperatura ambiente
- 🥣 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🍲 1 colher de chá de raspas de laranja ralada
- 🥛 1 xícara de leitelho, bem batido
- 🥣 forma de bolo redonda de 25 centímetros
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte levemente com manteiga a forma de bolo.
🔸 corte as laranjas o mais fino possível (cerca de 1/8 a 1/4 de polegada de espessura), de preferência usando uma mandolina e escolhendo as sementes à medida que avança; reserve.
🔸 certifique-se de ter todos os ingredientes do caramelo prontos antes de começar a cozinhá-lo.
🔸 em uma panela média, misture o açúcar e 6 colheres de sopa de água e leve ao fogo médio-alto.
🔸 deixe ferver e cozinhe, mexendo a panela de vez em quando, até que a mistura fique com uma cor âmbar médio-escura, cerca de 10 minutos.
🔸 retire a panela do fogo e misture cuidadosamente a manteiga e o sal até incorporar.
🔸 despeje o caramelo na fôrma untada com manteiga.
🔸 começando no centro da assadeira, coloque as rodelas de laranja em cima do caramelo, sobrepondo um pouco e indo em direção à borda externa (talvez não seja necessário usar todas as rodelas de laranja).
🔸 reserve a panela.
🔸 em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal; reserve.
🔸 em uma tigela grande separada, use uma batedeira para bater a manteiga e o açúcar até ficar cremoso, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição, e depois misture a baunilha e as raspas de laranja.
🔸 adicione a mistura de farinha em três partes, alternando com o leitelho, batendo apenas para incorporar.
🔸 espalhe a massa em porções sobre as laranjas na fôrma, tomando cuidado para não movê-las muito.
🔸 alise a parte superior da massa com uma espátula úmida ou com as costas de uma colher.
🔸 asse até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo, 35 a 40 minutos, girando a forma na metade.
🔸 com uma espátula ou faca de manteiga, solte todas as partes do bolo que parecem estar grudadas na lateral da assadeira.
🔸 inverta o bolo em um prato ou travessa enquanto ainda estiver quente.
🔸 deixe esfriar até aquecer ou em temperatura ambiente e, em seguida, corte em fatias com uma faca serrilhada para servir.
🔸 unte levemente com manteiga a forma de bolo.
🔸 corte as laranjas o mais fino possível (cerca de 1/8 a 1/4 de polegada de espessura), de preferência usando uma mandolina e escolhendo as sementes à medida que avança; reserve.
🔸 certifique-se de ter todos os ingredientes do caramelo prontos antes de começar a cozinhá-lo.
🔸 em uma panela média, misture o açúcar e 6 colheres de sopa de água e leve ao fogo médio-alto.
🔸 deixe ferver e cozinhe, mexendo a panela de vez em quando, até que a mistura fique com uma cor âmbar médio-escura, cerca de 10 minutos.
🔸 retire a panela do fogo e misture cuidadosamente a manteiga e o sal até incorporar.
🔸 despeje o caramelo na fôrma untada com manteiga.
🔸 começando no centro da assadeira, coloque as rodelas de laranja em cima do caramelo, sobrepondo um pouco e indo em direção à borda externa (talvez não seja necessário usar todas as rodelas de laranja).
🔸 reserve a panela.
🔸 em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal; reserve.
🔸 em uma tigela grande separada, use uma batedeira para bater a manteiga e o açúcar até ficar cremoso, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição, e depois misture a baunilha e as raspas de laranja.
🔸 adicione a mistura de farinha em três partes, alternando com o leitelho, batendo apenas para incorporar.
🔸 espalhe a massa em porções sobre as laranjas na fôrma, tomando cuidado para não movê-las muito.
🔸 alise a parte superior da massa com uma espátula úmida ou com as costas de uma colher.
🔸 asse até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo, 35 a 40 minutos, girando a forma na metade.
🔸 com uma espátula ou faca de manteiga, solte todas as partes do bolo que parecem estar grudadas na lateral da assadeira.
🔸 inverta o bolo em um prato ou travessa enquanto ainda estiver quente.
🔸 deixe esfriar até aquecer ou em temperatura ambiente e, em seguida, corte em fatias com uma faca serrilhada para servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
