🧁 Ingredientes
- 🧈 1 1/4 xícara (2 1/2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente e mais
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo e mais
- 🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥛 1 xícara de leitelho
- 🥛 1 xícara de leite integral
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🍰 1 xícara de crème fraîche
- 🥘 1 xícara de cerejas secas
- 🥣 1 xícara de gin
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🥄 2 colheres de chá de bagas de zimbro
- 🍲 frondes de erva-doce (para servir)
- 🍲 uma forma de bolo de 9' de diâmetro
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 panela de manteiga e farinha.
🔸 bata o bicarbonato de sódio, o sal e 2 xícaras de farinha em uma tigela média; reserve.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 panela de manteiga e farinha.
🔸 bata o bicarbonato de sódio, o sal e 2 xícaras de farinha em uma tigela média; reserve.
🔸 na batedeira, bata o açúcar e 1 1/4 xícara de manteiga em outra tigela média até obter um creme claro e fofo, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo para misturar entre as adições e raspando as laterais da tigela.
🔸 reduza a velocidade da batedeira e, com o motor ligado, adicione os ingredientes secos em 3 adições, alternando com o leitelho em 2 adições, começando e terminando com os ingredientes secos.
🔸 raspe a massa na assadeira preparada.
🔸 asse até que o bolo esteja dourado e um provador inserido no centro saia limpo, 40-45 minutos.
🔸 transfira a forma para uma gradinha e deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
🔸 faça antes: o bolo pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
🔸 leve o leite e o açúcar para ferver em uma panela pequena em fogo médio, mexendo para dissolver o açúcar; reduza o fogo e cozinhe suavemente, mexendo ocasionalmente, até a mistura medir apenas 1/4 de xícara, 20-25 minutos.
🔸 transfira para uma tigela pequena; deixe esfriar (vai engrossar à medida que assenta).
🔸 junte o crème fraîche, tampe e leve à geladeira.
🔸 faça antes: a geléia pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 leve as cerejas, o gim, o açúcar, as bagas de zimbro e 1 xícara de água para ferver em uma panela média; reduza o fogo e cozinhe até que o líquido fique xaroposo, 6-8 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 coloque alguns pedaços de geléia nos pratos.
🔸 corte o bolo em pedaços e arrume-o em volta da geléia.
🔸 cubra com cerejas e folhas de erva-doce.
🔸 faça antes: as cerejas podem ser escalfadas com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 panela de manteiga e farinha.
🔸 bata o bicarbonato de sódio, o sal e 2 xícaras de farinha em uma tigela média; reserve.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 panela de manteiga e farinha.
🔸 bata o bicarbonato de sódio, o sal e 2 xícaras de farinha em uma tigela média; reserve.
🔸 na batedeira, bata o açúcar e 1 1/4 xícara de manteiga em outra tigela média até obter um creme claro e fofo, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo para misturar entre as adições e raspando as laterais da tigela.
🔸 reduza a velocidade da batedeira e, com o motor ligado, adicione os ingredientes secos em 3 adições, alternando com o leitelho em 2 adições, começando e terminando com os ingredientes secos.
🔸 raspe a massa na assadeira preparada.
🔸 asse até que o bolo esteja dourado e um provador inserido no centro saia limpo, 40-45 minutos.
🔸 transfira a forma para uma gradinha e deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
🔸 faça antes: o bolo pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
🔸 leve o leite e o açúcar para ferver em uma panela pequena em fogo médio, mexendo para dissolver o açúcar; reduza o fogo e cozinhe suavemente, mexendo ocasionalmente, até a mistura medir apenas 1/4 de xícara, 20-25 minutos.
🔸 transfira para uma tigela pequena; deixe esfriar (vai engrossar à medida que assenta).
🔸 junte o crème fraîche, tampe e leve à geladeira.
🔸 faça antes: a geléia pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 leve as cerejas, o gim, o açúcar, as bagas de zimbro e 1 xícara de água para ferver em uma panela média; reduza o fogo e cozinhe até que o líquido fique xaroposo, 6-8 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 coloque alguns pedaços de geléia nos pratos.
🔸 corte o bolo em pedaços e arrume-o em volta da geléia.
🔸 cubra com cerejas e folhas de erva-doce.
🔸 faça antes: as cerejas podem ser escalfadas com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
