🧁 Ingredientes
- 🧈 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente, mais mais para a panela e pergaminho
- 🌾 2 1/3 xícaras de farinha de bolo (peneirada e depois medida) e mais para a panela
- 🥗 2 1/2 xícaras (10 onças (284 g)) de amoras frescas
- 🍬 1/4 xícara mais 1 1/3 xícara de açúcar
- 🥄 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🥚 3 ovos grandes, temperatura ambiente
- 🥄 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 🍲 1 1/2 colher de chá de raspas de laranja finamente raladas
- 🥛 1 xícara de leitelho bem batido
- 🍬 açúcar em pó (para polvilhar)
- 🥄 use uma forma de mola de 9'-10' de diâmetro.
👨🍳 Modo de Preparo
posicione uma gradinha no meio do forno e pré-aqueça a 350°.
🔸 panela de manteiga; forre o fundo com um pedaço de papel manteiga.
🔸 pergaminho de manteiga.
🔸 polvilhe com farinha; retire o excesso.
🔸 disponha as frutas em uma única camada no fundo da panela; polvilhe uniformemente com 1/4 xícara de açúcar.
🔸 peneire 2 1/3 xícaras de farinha, fermento, sal e bicarbonato de sódio em uma tigela média; reserve.
🔸 na batedeira, bata 3/4 xícara de manteiga e 1 1/3 xícara de açúcar restante em uma tigela grande em velocidade média-alta, raspando ocasionalmente as laterais da tigela, até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.
🔸 junte a baunilha e as raspas.
🔸 reduza a velocidade para baixa; bata a mistura de farinha em 3 adições, alternando com o leitelho em 2 adições, começando e terminando com a mistura de farinha e batendo apenas até incorporar.
🔸 despeje a massa sobre as frutas na panela; topo liso.
🔸 asse até que o bolo esteja dourado e um provador inserido no centro saia limpo, cerca de 1 hora e 25 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 15 minutos e depois passe uma faca fina e afiada ao redor da borda da forma para soltar.
🔸 remova as laterais da panela.
🔸 inverta o bolo na gradinha e remova o fundo da forma; retire o pergaminho.
🔸 polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro e deixe esfriar completamente.
🔸 panela de manteiga; forre o fundo com um pedaço de papel manteiga.
🔸 pergaminho de manteiga.
🔸 polvilhe com farinha; retire o excesso.
🔸 disponha as frutas em uma única camada no fundo da panela; polvilhe uniformemente com 1/4 xícara de açúcar.
🔸 peneire 2 1/3 xícaras de farinha, fermento, sal e bicarbonato de sódio em uma tigela média; reserve.
🔸 na batedeira, bata 3/4 xícara de manteiga e 1 1/3 xícara de açúcar restante em uma tigela grande em velocidade média-alta, raspando ocasionalmente as laterais da tigela, até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.
🔸 junte a baunilha e as raspas.
🔸 reduza a velocidade para baixa; bata a mistura de farinha em 3 adições, alternando com o leitelho em 2 adições, começando e terminando com a mistura de farinha e batendo apenas até incorporar.
🔸 despeje a massa sobre as frutas na panela; topo liso.
🔸 asse até que o bolo esteja dourado e um provador inserido no centro saia limpo, cerca de 1 hora e 25 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 15 minutos e depois passe uma faca fina e afiada ao redor da borda da forma para soltar.
🔸 remova as laterais da panela.
🔸 inverta o bolo na gradinha e remova o fundo da forma; retire o pergaminho.
🔸 polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro e deixe esfriar completamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
