🧁 Ingredientes
- 🌾 3 xícaras de farinha de trigo
- 🥣 1 colher de chá de cardamomo moído
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 2 1/4 palitos de manteiga sem sal, amolecida
- 🍬 1 3/4 xícara de açúcar granulado
- 🍰 2 grãos de baunilha, cortados ao meio no sentido do comprimento
- 🥚 4 ovos grandes
- 🍋 1 colher de sopa de fresco suco de limão
- 🥛 1 xícara de leite integral
- 🥛 1 1/2 xícara de creme de leite gelado
- 🍬 2 1/2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 🍲 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🥗 equipamento: um kugelhopf de 12 xícaras ou forma bundt; uma batedeira equipada com acessório de pá
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.
🔸 unte generosamente a forma com manteiga e polvilhe com farinha, retirando o excesso.
🔸 misture a farinha, o cardamomo, o fermento, o bicarbonato e o sal.
🔸 bata a manteiga e o açúcar granulado na batedeira em velocidade média, raspando as laterais da tigela de vez em quando, até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos.
🔸 raspe as sementes dos grãos de baunilha com a ponta de uma faca na mistura de manteiga, reservando as vagens para outro uso e bata até incorporar bem, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição e, em seguida, acrescente o suco de limão até incorporar bem.
🔸 em velocidade baixa, adicione a mistura de farinha e o leite alternadamente em lotes, começando e terminando com a mistura de farinha, mexendo até incorporar bem.
🔸 coloque a massa na assadeira, alisando a superfície.
🔸 bata suavemente na bancada para eliminar bolhas de ar.
🔸 asse até que um palito de madeira inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 1 hora.
🔸 deixe esfriar na panela por 1 hora, depois inverta sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente, por cerca de mais 1 hora.
🔸 bata o creme com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha usando o batedor da batedeira até obter picos firmes.
🔸 sirva o bolo com chantilly de baunilha.
🔸 unte generosamente a forma com manteiga e polvilhe com farinha, retirando o excesso.
🔸 misture a farinha, o cardamomo, o fermento, o bicarbonato e o sal.
🔸 bata a manteiga e o açúcar granulado na batedeira em velocidade média, raspando as laterais da tigela de vez em quando, até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos.
🔸 raspe as sementes dos grãos de baunilha com a ponta de uma faca na mistura de manteiga, reservando as vagens para outro uso e bata até incorporar bem, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição e, em seguida, acrescente o suco de limão até incorporar bem.
🔸 em velocidade baixa, adicione a mistura de farinha e o leite alternadamente em lotes, começando e terminando com a mistura de farinha, mexendo até incorporar bem.
🔸 coloque a massa na assadeira, alisando a superfície.
🔸 bata suavemente na bancada para eliminar bolhas de ar.
🔸 asse até que um palito de madeira inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 1 hora.
🔸 deixe esfriar na panela por 1 hora, depois inverta sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente, por cerca de mais 1 hora.
🔸 bata o creme com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha usando o batedor da batedeira até obter picos firmes.
🔸 sirva o bolo com chantilly de baunilha.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
