Bolo De Mármore

🧁 Ingredientes

🧈 1 xícara (8 onças (227 g) ou 230 gramas) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
🍬 2 xícaras (400 gramas) de açúcar granulado
🥚 2 ovos grandes
🥘 1 colher de chá (5 ml) de extrato de baunilha
🥛 2/3 xícara (160 gramas) de creme de leite
🥛 1 1/2 xícara (355 ml) de leite, de preferência integral
🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
🧂 3/4 colher de chá de sal marinho fino ou de cozinha
🌾 2 1/3 xícaras (305 gramas) de farinha de trigo
🍫 2 onças (57 g) (55 gramas) de chocolate branco, derretido e levemente resfriado
🍫 1/3 xícara (25 gramas) de cacau em pó (qualquer variedade), peneirado se grumoso
🍫 2 onças (57 g) (55 gramas) de chocolate amargo ou amargo, derretido e ligeiramente resfriado
🥛 6 colheres de sopa (90 ml) de creme de leite
🍫 1 xícara (6 onças (170 g) ou 190 gramas) de chocolate amargo ou agridoce picado ou gotas de chocolate

👨‍🍳 Modo de Preparo

aqueça o forno a 350°F (177°C).

🔸 cubra o interior de uma forma bundt com spray antiaderente ou manteiga e enfarinhe bem todos os cantos.

🔸 bata a manteiga e o açúcar na batedeira até obter um creme claro e fofo.

🔸 junte os ovos, um de cada vez, raspando a tigela entre as adições.

🔸 junte a baunilha e o creme de leite até ficar homogêneo e depois acrescente o leite.

🔸 polvilhe o bicarbonato de sódio e o sal sobre a massa e misture até incorporar bem.

🔸 adicione 2 xícaras de farinha à massa e misture até incorporar bem.

🔸 coloque metade da massa - você pode observá-la - em uma tigela separada e misture o chocolate branco derretido até incorporar completamente; em seguida, misture 1/3 xícara de farinha.

🔸 misture o cacau em pó e o chocolate amargo derretido na outra metade da massa.

🔸 coloque ou espalhe colheradas grandes da massa de chocolate branco no fundo da fôrma preparada.

🔸 deixe cair ou espalhe colheradas grandes da massa de chocolate amargo sobre ela, quadriculando um pouco.

🔸 continue até que toda a massa seja usada.

🔸 use um espeto para marmorizar as massas em movimentos de figura 8.

🔸 asse o bolo até que um palito ou palito inserido no centro saia sem massa, 40 a 50 minutos.

🔸 deixe esfriar completamente na forma sobre uma gradinha e depois inverta sobre um prato de bolo.

🔸 aqueça o creme de leite e o chocolate e mexa até derreter.

🔸 espalhe sobre o bolo totalmente resfriado e use as costas de uma colher para empurrar as gotas em alguns lugares.

🔸 leve o bolo à geladeira para fixar a cobertura de chocolate; as sobras também ficam melhor na geladeira.