🧁 Ingredientes
- 🌾 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥢 2 colheres de chá de canela
- 🥄 1/4 colher de chá de gengibre em pó
- 🍰 1/4 colher de chá de cravo em pó
- 🥚 3 ovos grandes
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🫒 1 1/4 xícara de óleo vegetal
- 🍯 1 xícara de mel puro
- ☕ 3/4 xícara de café morno (preparado ou instantâneo dissolvido em água)
- 🥣 1 1/2 colher de chá de raspas de laranja ralada
- 🍬 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de leite de coco sem açúcar em lata bem mexido (não light)
- 🥗 2 colheres de chá de xarope de milho light
- 🍫 4 onças (113 g) de chocolate agridoce (60% cacau), finamente picado
- 🧂 sal marinho em flocos, como maldon (opcional)
- 🥣 uma forma bundt de 10 polegadas (25.4 cm); spray de cozimento antiaderente (agite bem primeiro; consulte as notas para cozinheiros); testador de bolo ou espeto de madeira para testar o cozimento do bolo
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.
🔸 pulverize generosamente a panela, incluindo o tubo central, com spray de cozimento.
🔸 misture a farinha, o fermento e o refrigerante, o sal e os temperos em uma tigela grande.
🔸 bata bem os ovos em outra tigela grande e acrescente o açúcar, o óleo, o mel, o café e as raspas até incorporar bem.
🔸 faça um buraco no centro da mistura de farinha e acrescente a mistura de mel, depois mexa com o batedor até obter uma massa homogênea.
🔸 despeje a massa na assadeira (é líquida o suficiente para nivelar na assadeira) e leve ao forno até ficar elástica ao toque e um testador de bolo sair limpo, 45 a 50 minutos.
🔸 deixe o bolo esfriar na forma sobre uma gradinha por 20 minutos.
🔸 solte o bolo da forma com uma espátula de borracha fina, depois inverta o bolo sobre a gradinha (veja as notas do cozinheiro) e deixe esfriar completamente.
🔸 leve o leite de coco e o xarope de milho para ferver em uma panela pequena e pesada, mexendo até incorporar.
🔸 retire a panela do fogo e acrescente o chocolate.
🔸 deixe o chocolate repousar por 1 minuto e depois mexa até o chocolate derreter e a cobertura ficar lisa.
🔸 deixe a cobertura repousar, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco, mas ainda assim derramável.
🔸 transfira o bolo para um prato de bolo e despeje lentamente a cobertura de chocolate por cima do bolo, deixando escorrer pelas laterais.
🔸 se desejar, deixe o bolo repousar em temperatura ambiente até que a cobertura endureça.
🔸 pouco antes de servir, polvilhe levemente a cobertura com sal marinho em flocos, se for usar.
🔸 pulverize generosamente a panela, incluindo o tubo central, com spray de cozimento.
🔸 misture a farinha, o fermento e o refrigerante, o sal e os temperos em uma tigela grande.
🔸 bata bem os ovos em outra tigela grande e acrescente o açúcar, o óleo, o mel, o café e as raspas até incorporar bem.
🔸 faça um buraco no centro da mistura de farinha e acrescente a mistura de mel, depois mexa com o batedor até obter uma massa homogênea.
🔸 despeje a massa na assadeira (é líquida o suficiente para nivelar na assadeira) e leve ao forno até ficar elástica ao toque e um testador de bolo sair limpo, 45 a 50 minutos.
🔸 deixe o bolo esfriar na forma sobre uma gradinha por 20 minutos.
🔸 solte o bolo da forma com uma espátula de borracha fina, depois inverta o bolo sobre a gradinha (veja as notas do cozinheiro) e deixe esfriar completamente.
🔸 leve o leite de coco e o xarope de milho para ferver em uma panela pequena e pesada, mexendo até incorporar.
🔸 retire a panela do fogo e acrescente o chocolate.
🔸 deixe o chocolate repousar por 1 minuto e depois mexa até o chocolate derreter e a cobertura ficar lisa.
🔸 deixe a cobertura repousar, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco, mas ainda assim derramável.
🔸 transfira o bolo para um prato de bolo e despeje lentamente a cobertura de chocolate por cima do bolo, deixando escorrer pelas laterais.
🔸 se desejar, deixe o bolo repousar em temperatura ambiente até que a cobertura endureça.
🔸 pouco antes de servir, polvilhe levemente a cobertura com sal marinho em flocos, se for usar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
